Salamlı ve kaşarlı sigara böreği

Cumartesi akşamki erken yılbaşı tarifi için hazırladığım, paçanganın yerini tutamasa da alternatifi olabilecek bir börek tarifim var size :)

 

Malzemeler (16 börek için)

2 adet yufka

16 ince dilim salam

16 uzun dilim kaşar peyniri

Kızartmak için çok az sıvıyağ

 

Yufkaları 8 eşit üçgene ayırıyoruz. Böylece 16 parça elde ediyoruz. Her bir parçanın içine birer dilim kaşar peyniri ve salam koyup sarıyoruz. Çok az yağ koyduğumuz (bir tencere yağda  börek kızartmaya karşıyım çünkü) tavamız ısınınca börekleri önlü arkalı kızartıp havlu peçete serili tabağa alıyoruz ve sıcakken servis yapıyoruz.

 

 

 

Tavsiyem misafirleriniz eve girdiğinde kızartmaya başlayın, böylece hoşgeldiniz muhabbeti yapılırken börekler kızarır ve sofraya sıcak sıcak getirebilirsiniz.

 

 

 

Bir de kaşar miktarını abartırsanız benimkiler gibi dışarıya kaçıp erimeler meydana gelebilir :)

 

 

 

Gamze ve Tuğrul için hazırladığım diğer tarifler ve yılbaşı masası dekorasyon fikirleri için BURAYA tıklayabilirsiniz.

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Çam ağacı cupcake

Herkese merhaba,

Eşimin doğum günü vesilesiyle evimizde verdiğimiz erken yılbaşı yemeği için hazırladığım cupcakeler var sırada ;)

 

 

Her zaman kullandığım tariflerle; altı toz çikolata soslu muffin, üzeri de labne peynirli frostingli :)

Tek farkı kremaya toz halinde yeşil gıda boyası ekledim ve sıktıktan sonra şeker hamuruyla süsledim :)

 

 

 

Tepe yıldızı ve sarı-kırmızı minik yuvarlaklar yaptım ben ama siz hayal gücünüze bağlı olarak istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz.

 

 

Çok cici olmamışlar mı? :)

Tarifi için BURAYI tıklamanız yeterli ;)

 

 

 

Siz de yılbaşı gecesi için bu cupcakelerden hazırlayabilirsiniz. Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve örnek menü için BURAYA göz atmanızı şiddetle öneririm :)

Hoşçakalın!  

 

 

 

 

 

 

 

 

Erken yılbaşı yemeği: Hoşgel 2015 :)

Herkese merhaba,

Cumartesi akşamı Türkmenistan’dan izne gelen canlarımız Gamze ve Tuğrul’u ağırladık evimizde. İlk yılbaşımızı evimizde baş başa geçirmeyi planladığımızdan bu fırsatı değerlendirip yeni yıl sofrası hazırladım arkadaşlarıma :) Böylece hem erken yılbaşı yemeği yapıp Cantürk'ün doğum gününü kutladık hem de sizlere yılbaşı gecesi için sofra ve menü örneği vermiş oldum ;)

 

 

 

Gamze’nin yoğun ısrarları sonucu menüyü olabildiğince hafif tutmaya çalıştım. Böyle akşamlarda sofrada uzun uzun vakit geçirebilmek, bir anda şişip tıkanmamak için salata ve mezeleri bol, ara sıcak ve ana yemekleri hafif tutmanızı öneririm. Hatta çorba, pilav olaylarına çok kalabalık değilseniz hiç girmemenizi tavsiye ederim.

 

 

 

 

Soframın detaylarına bakacak olursak:

 

 

 

Masa örtüm ile kağıt tutacağı olarak yılbaşı dileklerimizi taşıyan yeşil süsler Tchibo’dan. Masanın ortasına Boyner’den aldığım kapı süsümü koyup ortasına bordo bir mum yerleştirdim. Macrocenter’dan aldığım geyikli yılbaşı peçetelerimi tabakların içine yerleştirip etrafa kozalaklar serpiştirdim. Yemek takımım ve kırmızı çatal bıçak takımım Bernardo’dan. Kadehlerim ve bardaklarım da Paşabahçe’den ;)  

 

 

 

Bakalım menüde neler varmış ;)

Başlangıç olarak:

Közlenmiş kırmızı biber salatası

Cevizli ve dereotlu yeşil zeytin salatası

Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası

Brokoli salatası

Domates soslu patlıcan biber kızartması

Ara sıcak olarak:

Salamlı ve kaşarlı sigara böreği

Ana yemek olarak:

Fırında tavuk pirzola

Tatlı olarak:

Yılbaşı ağacı cupcakeleri

Şeker hamurlu yılbaşı kurabiyeleri

 

 

 

 

Közlenmiş kırmızı biber salatası

Derin dondurucumdaki yazdan kalma közlenmiş biberleri kullandığım salatamın detaylı tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

 

 

Cevizli ve dereotlu yeşil zeytin salatası

Masanın en ekşi, en fresh üyesiydi :) Tarifi BURADA ;) Siz isterseniz 1 sarımsak ile 2-3 dal yeşil soğan ekleyebilirsiniz. O haliyle de çok lezzetli olur :)

 

 

 

 

Yoğurtlu köz patlıcan salatası

Dondurucumdaki közlenmiş patlıcanları kullandığım, soframda yoğurtluları temsilen bulunan salatamın tarifi BURADA ;)

 

 

 

Brokoli salatası

Sofrada hafif bir salata olmasını istediğim için tercih ettim kendisini. Tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

 

 

Domates soslu patlıcan biber kızartması

Patlıcan ve yeşil biberlerin annem ve babam tarafından jülyen (parmak gibi) doğranıp kızartıldıktan sonra bolca domates sosuyla konservelenmiş hali. Bana düşen sadece kavanozu açıp servis tabağına almak :))

 

 

 

Kaşarlı ve salamlı sigara böreği

Paçanga böreğinden yola çıkarak kaşar ve salamla sardığım sigara böreklerimi çok az yağda kızarttım. Tarifini okumak için TIK TIK ;)

 

 

 

 Fırında tavuk pirzola

Hemen her akşam yemeği davetinde menüdeki yerini alan tavuğu bu kez pirzola seçtim ve tavuk baharatı (harcı) ile soslayıp fırın poşetinde pişirdim. Daha detaylı tarif için TIK TIK ;)

 

 

Yılbaşı ağacı cupcakeleri

Her zamanki muffin ve frosting tarifimle hazırladığım cupcakelerimin kremasına yeşil gıda boyası ekleyip yılbaşı ağacı gibi şeker hamuruyla yaptığım tepe yıldızı ve renkli yuvarlaklarla süsledim.

Tarifi için TIK TIK ;)  

 

 

Şeker hamurlu yılbaşı kurabiyeleri

Kerem kuzusu için yaptığım kurabiyelerden artanları geyiklerle süsledim. Tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

Umarım yılbaşı gecesi nasıl bir sofra kursam diye düşünenler az da olsa fikir edinmişlerdir. Bunlara Arnavut ciğeri, içli köfte, çiğ köfte, yaprak sarma, rus salatası gibi mezelerden bir ya da birkaçını (kendiniz yapmak zorunda değilsiniz hazırları da gayet tatmin edici olabiliyor) bir de pirinç pilavını eklerseniz kalabalık bir grubu rahatlıkla ağırlayabilirsiniz.

 

Umarım bu Gamze ve Tuğrul’u Türkmenistan’a son uğurlayışımız olur, bir sonraki buluşmamız “Hoşgeldiniz” temalı bir parti olur ;)
 

 

Ve son olarak iyi ki doğdun kocişimmm, nice mutlu ve uzun yıllarımız olsun :)

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

 

Brokoli salatası

Herkese merhaba,

Diyet yapan herkesin muhakkak tüketmiş olduğunu düşündüğüm, benimse çok sevdiğim için her gün yiyebileceğim bir sebze brokoli. Bu haliyle de hem hafif hem lezzetli ;)

 

 

 

 

 

Malzemeler:

1 orta boy brokoli

1 limonun suyu

Sızma zeytinyağı

Tuz

Brokolimizi çiçeklerine ayırıp kaynar suda haşlıyoruz. Rengini kaybetmemesi için sıcak sudan çıkardıktan sonra buzlu suya atıyoruz (Bu bir püf noktasıdır:)). Ilıyan brokolileri limon suyu, zeytinyağı ve tuzla hazırladığımız sosla buluşturuyoruz. Ve salatamız hazır :)

 

 

Pek pratikmiş değil mi? :)

Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve sofra detayları BURADAAA ;)

 

 

 

 

 

Afiyet olsuunnn!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yoğurtlu köz patlıcan salatası

İçerisinde közlenmiş patlıcan olan her türlü salatayı, mezeyi çok severim. Bu da az malzemeli ve son derece pratik haliyle sofraların olmazsa olmazlarından.

 

Malzemeler:

4-5 adet patlıcan

Yaklaşık 1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Üzerine gezdirmek için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve pulbiber

 

 

 

Patlıcanlarımızı ister fırında, ister mangalda, ister ocakta közlüyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayıp yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz  karışımıyla birleştiriyoruz. Üzerini de yağda yaktığımız pulbiberle süslüyoruz ;)

 

 

 

Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve sofra detayları BURADAAA ;)

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

Közlenmiş kırmızı biber salatası

Herkese merhaba,

Gamze ve Tuğrul için hazırladığım erken yılbaşı yemeğindeki tariflerle devam ediyorum :) Közlenmiş kırmızı biber en çok da eşimin sevdiği bir salata. Pratik ve lezzetli ;)

 

 

 

 

Malzemeler:

4-5 adet kırmızı (kapya) biber

1-2 diş sarımsak

Sızma zeytinyağı

Limon suyu ya da nar ekşisi

Tuz

Süslemek için:

Ceviz ve maydanoz yaprakları

 

Biberlerin sap kısmını keserek çekirdeklerini çıkarıyoruz. Böylece közlendikten sonra çekirdeklerini çıkarmak gibi bir derdimiz de kalmıyor ;) İster fırında, ister mangalda, ister ocakta közledikten sonra kabuklarını soyup şeklini bozmamaya çalışarak tabağa alıyoruz (isterseniz doğrayabilirsiniz de ama bu haliyle servisi daha şık oluyor). Zeytinyağı, zevkinize göre limon ya da nar ekşisi, tuz ve kıyılmış sarımsakla bir sos hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz. Ceviz içi ve maydanoz yapraklarıyla süslüyoruz.

 

 

 

Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve sofra detayları BURADAAA ;)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

Fırında kaşarlı mantar

Herkese merhaba,

Pratik ve oldukça hafif bir tarifim var size. Diyet yaparken et, tavuk ya da balıklarınızın yanında veya sabah kahvaltılarınızda hazırlayabilirsiniz.

 

 

Malzemeler:

8-10 adet mantar

150-200 gram kaşar peyniri

 

 

 

 

 

Biraz daha lezzetlendirmek için mantarların içine kaşardan önce fındık kadar tereyağı da koyabilirsiniz.

İyice yıkayıp saplarını kopardığımız mantarları bir fırın kabına yanyana dizip içlerine kaşar koyuyoruz ve 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Geriye kalan mantar saplarını da BURADAKİ gibi bir omlet:

 

 

 

ya da BURADAKİ gibi bir pizzayla değerlendirebilirsiniz:

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Geyikli yılbaşı kurabiyeleri

Herkese merhaba,

Haftasonu çok sevdiğim bir arkadaşım için hazırladığım (sürprizi bozulmasın diye paylaşmak için önümüzdeki haftayı bekliyorum) kurabiyelerden 5 tane artınca ne zamandır denemek istediğim geyiklerden yaptım :)

 

 

 

Yılbaşı temasını hep çok sevmişimdir zaten ama geyiklerin yeri benim için bambaşka :)

 

 

 

Geyik yapmak için özel bir kalıp almadım. Suratı zaten çok pratik, hafif oval bir yüz, gözler ve kırmızı büyük bir burun. Ama boynuzlarını nasıl yaparım diye uzunca bir süre düşündükten sonra kar tanesi kalıbımın uçları dikkatimi çekti. Kar tanesilerinin uçlarını kesip kesip kafalara kondurunca sevimli geyikler elde ettim :)

 

 

 

Kaşeyle de 2015 basınca kurabiyelerim son haline kavuştu :)

 

 

 

Kakaolu kurabiyeleri BURADAKİ tarife göre yaptım.

Siz de yılbaşı gecesi arkadaşlarınıza hediye etmek, sofralarınızı ve hatta ağaçlarınızı süslemek için hazırlayabilirsiniz ;)

 

 

 

Şeker hamuruyla yaptığım diğer yılbaşı kurabiyelerini görmek için de BURAYA ve BURAYA tıklayabilirsiniz.

Hoşçakalın!