Çam ağacı brokoli salatası

Herkese merhaba,

Yeni yılın ilk postu brokolilerden yaptığım çam ağacım olsun :)

 

 

 

Brokoli, salatasını çok sık yaptığım ve özellikle de diyetteyken bol bol tükettiğim bir sebze. Tarifini okumak için BURAYA tıklamanız yeterli ;)

 

 

 

Siz de yılbaşı sofralarınız için brokolileri çam ağacı gibi dizip cherry domateslerle süsleyebilirsiniz. ;)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

Erken yılbaşı yemeği: Hoşgel 2015 :)

Herkese merhaba,

Cumartesi akşamı Türkmenistan’dan izne gelen canlarımız Gamze ve Tuğrul’u ağırladık evimizde. İlk yılbaşımızı evimizde baş başa geçirmeyi planladığımızdan bu fırsatı değerlendirip yeni yıl sofrası hazırladım arkadaşlarıma :) Böylece hem erken yılbaşı yemeği yapıp Cantürk'ün doğum gününü kutladık hem de sizlere yılbaşı gecesi için sofra ve menü örneği vermiş oldum ;)

 

 

 

Gamze’nin yoğun ısrarları sonucu menüyü olabildiğince hafif tutmaya çalıştım. Böyle akşamlarda sofrada uzun uzun vakit geçirebilmek, bir anda şişip tıkanmamak için salata ve mezeleri bol, ara sıcak ve ana yemekleri hafif tutmanızı öneririm. Hatta çorba, pilav olaylarına çok kalabalık değilseniz hiç girmemenizi tavsiye ederim.

 

 

 

 

Soframın detaylarına bakacak olursak:

 

 

 

Masa örtüm ile kağıt tutacağı olarak yılbaşı dileklerimizi taşıyan yeşil süsler Tchibo’dan. Masanın ortasına Boyner’den aldığım kapı süsümü koyup ortasına bordo bir mum yerleştirdim. Macrocenter’dan aldığım geyikli yılbaşı peçetelerimi tabakların içine yerleştirip etrafa kozalaklar serpiştirdim. Yemek takımım ve kırmızı çatal bıçak takımım Bernardo’dan. Kadehlerim ve bardaklarım da Paşabahçe’den ;)  

 

 

 

Bakalım menüde neler varmış ;)

Başlangıç olarak:

Közlenmiş kırmızı biber salatası

Cevizli ve dereotlu yeşil zeytin salatası

Yoğurtlu közlenmiş patlıcan salatası

Brokoli salatası

Domates soslu patlıcan biber kızartması

Ara sıcak olarak:

Salamlı ve kaşarlı sigara böreği

Ana yemek olarak:

Fırında tavuk pirzola

Tatlı olarak:

Yılbaşı ağacı cupcakeleri

Şeker hamurlu yılbaşı kurabiyeleri

 

 

 

 

Közlenmiş kırmızı biber salatası

Derin dondurucumdaki yazdan kalma közlenmiş biberleri kullandığım salatamın detaylı tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

 

 

Cevizli ve dereotlu yeşil zeytin salatası

Masanın en ekşi, en fresh üyesiydi :) Tarifi BURADA ;) Siz isterseniz 1 sarımsak ile 2-3 dal yeşil soğan ekleyebilirsiniz. O haliyle de çok lezzetli olur :)

 

 

 

 

Yoğurtlu köz patlıcan salatası

Dondurucumdaki közlenmiş patlıcanları kullandığım, soframda yoğurtluları temsilen bulunan salatamın tarifi BURADA ;)

 

 

 

Brokoli salatası

Sofrada hafif bir salata olmasını istediğim için tercih ettim kendisini. Tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

 

 

Domates soslu patlıcan biber kızartması

Patlıcan ve yeşil biberlerin annem ve babam tarafından jülyen (parmak gibi) doğranıp kızartıldıktan sonra bolca domates sosuyla konservelenmiş hali. Bana düşen sadece kavanozu açıp servis tabağına almak :))

 

 

 

Kaşarlı ve salamlı sigara böreği

Paçanga böreğinden yola çıkarak kaşar ve salamla sardığım sigara böreklerimi çok az yağda kızarttım. Tarifini okumak için TIK TIK ;)

 

 

 

 Fırında tavuk pirzola

Hemen her akşam yemeği davetinde menüdeki yerini alan tavuğu bu kez pirzola seçtim ve tavuk baharatı (harcı) ile soslayıp fırın poşetinde pişirdim. Daha detaylı tarif için TIK TIK ;)

 

 

Yılbaşı ağacı cupcakeleri

Her zamanki muffin ve frosting tarifimle hazırladığım cupcakelerimin kremasına yeşil gıda boyası ekleyip yılbaşı ağacı gibi şeker hamuruyla yaptığım tepe yıldızı ve renkli yuvarlaklarla süsledim.

Tarifi için TIK TIK ;)  

 

 

Şeker hamurlu yılbaşı kurabiyeleri

Kerem kuzusu için yaptığım kurabiyelerden artanları geyiklerle süsledim. Tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

Umarım yılbaşı gecesi nasıl bir sofra kursam diye düşünenler az da olsa fikir edinmişlerdir. Bunlara Arnavut ciğeri, içli köfte, çiğ köfte, yaprak sarma, rus salatası gibi mezelerden bir ya da birkaçını (kendiniz yapmak zorunda değilsiniz hazırları da gayet tatmin edici olabiliyor) bir de pirinç pilavını eklerseniz kalabalık bir grubu rahatlıkla ağırlayabilirsiniz.

 

Umarım bu Gamze ve Tuğrul’u Türkmenistan’a son uğurlayışımız olur, bir sonraki buluşmamız “Hoşgeldiniz” temalı bir parti olur ;)
 

 

Ve son olarak iyi ki doğdun kocişimmm, nice mutlu ve uzun yıllarımız olsun :)

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

 

Yoğurtlu köz patlıcan salatası

İçerisinde közlenmiş patlıcan olan her türlü salatayı, mezeyi çok severim. Bu da az malzemeli ve son derece pratik haliyle sofraların olmazsa olmazlarından.

 

Malzemeler:

4-5 adet patlıcan

Yaklaşık 1 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

Tuz

Üzerine gezdirmek için 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve pulbiber

 

 

 

Patlıcanlarımızı ister fırında, ister mangalda, ister ocakta közlüyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayıp yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz  karışımıyla birleştiriyoruz. Üzerini de yağda yaktığımız pulbiberle süslüyoruz ;)

 

 

 

Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve sofra detayları BURADAAA ;)

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

Közlenmiş kırmızı biber salatası

Herkese merhaba,

Gamze ve Tuğrul için hazırladığım erken yılbaşı yemeğindeki tariflerle devam ediyorum :) Közlenmiş kırmızı biber en çok da eşimin sevdiği bir salata. Pratik ve lezzetli ;)

 

 

 

 

Malzemeler:

4-5 adet kırmızı (kapya) biber

1-2 diş sarımsak

Sızma zeytinyağı

Limon suyu ya da nar ekşisi

Tuz

Süslemek için:

Ceviz ve maydanoz yaprakları

 

Biberlerin sap kısmını keserek çekirdeklerini çıkarıyoruz. Böylece közlendikten sonra çekirdeklerini çıkarmak gibi bir derdimiz de kalmıyor ;) İster fırında, ister mangalda, ister ocakta közledikten sonra kabuklarını soyup şeklini bozmamaya çalışarak tabağa alıyoruz (isterseniz doğrayabilirsiniz de ama bu haliyle servisi daha şık oluyor). Zeytinyağı, zevkinize göre limon ya da nar ekşisi, tuz ve kıyılmış sarımsakla bir sos hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz. Ceviz içi ve maydanoz yapraklarıyla süslüyoruz.

 

 

 

Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve sofra detayları BURADAAA ;)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

Mavi yılbaşı kurabiyeleri

Merhabalar,

Şeker hamuru ile kurabiye süsleme işine iyiden iyiye alıştım :) Bu aralar yeni şeyler denesem de çoğunlukla yılbaşı temalı kurabiyeler yapıyorum :)

Yılbaşı hep kırmızı-yeşil olacak değil ya bu kez de mavi tonlarında yaptım. Koyu ve bebek mavisi ile kurabiyelerim çok cici olmuş sanki, değil mi? :)

 

 

 

 

Bunlar da poşetlenmiş hali:

 

 

 

 

Kakaolu taban kurabiyesi tarifi için TIK TIK ;)

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yılbaşı soframızı Boyner’le kuralım ;)

Herkese merhaba,

Yılbaşı temalı paylaşımlara devam ediyoruz ;)

Boyner bu sene de çok cici fincanlar, kupalar, yemek takımları ve sofra aksesuarları tasarlayıp satışa sunmuş. Aşağıdakiler de benim sizin için seçtiklerim:

 

 

 

Herkese mutlu, musmutlu bir hafta diliyorum :)

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

Mudo ile cıvıl cıvıl yılbaşı sofraları :)

Herkese merhaba,

Bir yemek bloggerı olarak (kendime ilk kez blogger demiş olabilirim) yeni yıl sofralarına değinmezsem olmazdı :)

Bu sene de yine çok tatlı tabaklar, bardaklar, kupalar var. İster eşiniz dostunuza hediye edin, isterseniz alın yılbaşı ruhunun tadını çıkarın. Seçim sizin ;)

 

 

 

Mudo’nun yılbaşı kataloğundan sizin için seçtiklerim:

Şık sofralar için tabak ve bardaklar:

 

 

Cici pasta ve çay setleri:

 

 

Minnoş servis tabakları, kek-pasta kalıpları, kaseler ve spatulalar:

 

 

Hediye etmelik termoslar, kupalar ve müzik kutulu muglar:

 

 

Rengarenk tuzluk-biberlikler ve servis tabakları:

 

 

Mudo bu sene yılbaşı olayını aştığı için ayrıca bir hediye önerileri postum olacak, takipte kalın ;)

 

 

 

 

 

Çam ağacı kısır :)

Merhabalar,

Yılbaşı sofralarınız için yeni bir kısır sunumum var şimdi de sizlere:

 

 

 

 

Kısırlarınızı çam ağacı şeklindeki tabaklara yerleştirip salatalık, cherry domates, zeytin gibi malzemeler kullanarak süslü birer yılbaşı ağacına dönüştürebilirsiniz.

 

 

 

 

Kısırımın tarifi için BURAYA, kısırlarınıza farklı sunum önerileri için de BURAYA tıklayabilirsiniz.

Yılbaşı temalı soframda kısırıma patates salatası, dereotlu ve zeytinli poğaça, bir de kakaolu yılbaşı kurabiyeleri eşlik etti.

 

 

 

Zeytinli ve dereotlu poğaçalarımı bu kez kabartma tozu ile değil maya ile yaptım. Öncekilerle aynı boyutta yapmama rağmen neredeyse iki katına çıkmışlardı. Ama mutlaka mahlep de ekleyin, bir başka lezzetli oluyor. Kabartma tozlu olan tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

Çam ağacı şeklindeki patates salatamın tarifi BURADA ;)

 

 

 

Yılbaşı kurabiyelerim için de TIK TIK :)

 

 

 

Hoşçakalın!