Kek kalıbında ekmek

Uzuunn bir aradan sonra herkese merhaba,

İşlerin yoğunluğundan blogumu çok ihmal ettiğimin farkındayım :( Eskisi kadar yeni tarifler de deneyemiyorum. Şimdilik birikmiş tariflerimi paylaşayım da, en azından açığı kapatalım ;)

Geçtiğimiz günlerde arkadaşlarımıza kahvaltı yapmaya giderken yanımızda götürdüğümüz ekmek kekimin tarifi var sırada. Zeytinyağı ve tam buğday unu ile yaptığım için gayet sağlıklı, süt ve yumurta sayesinde de ekmekten daha besleyici ;)

İster minik muffin kalıplarında, ister bundt tipi bir kalıpta isterseniz de benim yaptığım gibi baton kalıpta pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tutam kıyılmış dereotu

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı tam buğday unu

Susam ve çörek otu

Yumurtaları karıştırma kabına alıp tuzla çırpıyoruz. Sonra sırasıyla süt, zeytinyağı, elediğimiz tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyerek kek hamurundan koyu, poğaça hamurundan cıvık, ele gelmeyen ama fazla akışkan da olmayan bir hamur elde ediyoruz. En son ince ince kıydığımız dereotunu ekleyip hamurumuzu yağladığımız kek kalıbına alıyoruz. Üzerine susam ve çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 40-45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

tuzlu diyet kek

Eğer benim gibi tatlıdan çok tuzlulara düşkün biriyseniz diyet yaparken böreklerin poğaçaların gözümün önünden nasıl geçtiğini anlarsınız. Bu tarifim de sadece 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yapılan, tam buğday unu ile hafifleyen ve içine aklınıza gelebilecek her şeyi koyabileceğiniz tuzlu bir kek. Eğer zeytin koyacaksanız yağınız sızma olsun, zeytinin tadını ve kokusunu daha yoğun alıyorsunuz. Dereotu, ceviz, kurulmuş domates başta olmak üzere ekleyebilecekleriniz hayal gücüyle sınırlı… Aynı malzemeler ile daha sert bir hamur hazırlayıp poğaça da yapabilirsiniz, ama zaten poğaça için yakında yazacağım güzel bir tarifim var ;)

 

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı doğranmış siyah zeytin

2 yemek kaşığı rendelenmiş light kaşar peyniri

Aldığı kadar tam buğday unu

Tuz ve pulbiber

Un için her zamanki gibi ölçü vermiyorum, herkesin gerek keki gerek kurabiyesi için alışkın olduğu bir hamuru vardır, azar azar ekleyip kıvamını bulduğu…   

Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu, tuz, pul biber ve unla pürüzsüz olana kadar çırptığımız hamura doğranmış zeytin ve rendelenmiş kaşar peynirlerimizi ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Ben kekimi borcamda yapıp kare kare dilimlemeyi tercih ettim ama muffin gibi minik ya da büyük bir kek kalıbında da yapabilirsiniz. 150 derecede 45 dakikada piştiler (aslında 40 dakikaya ayarlamıştım fırını ama batırdığım kürdan kirli çıkınca 5 dakika daha uzattım süreyi).     

Ben gene hatırlatayım da ne olur ne olmaz:

5x5 cm olacak şekilde dilimlediğimiz kekimizden diyet yapanlar günde 1, ideal kilosuna ulaşmış ve korumaya çalışanlar 2 dilimden fazla yemiyor, nasılsa hafif diye abartmıyoruz; ne kadar az yağlı ve tam buğday unlu da olsa sonuçta hamur işi ;)

Afiyet olsun! :)