Yulaf kepekli pizza (Dukan pizzası)

Merhabalar,

Nefis ötesi bir tarifim var bugün size :) Göze olduğu kadar mideye de hitap eden, feci doyurucu ve saatlerce tok tutan bir diyet pizza ;)

Haftasonu kahvaltılarının bizim için ne kadar önemli olduğunu artık hepiniz biliyorsunuz. Hem eşimi mutlu edecek lezzette hem de düşük kaloride olması için uydurduğum bu kaçıncı tarif bilmiyorum :)

Bloglarda dolaşırken yulaf kepekli pizzanın önce krep olarak pişirilip daha sonra üzerine malzemeler eklenerek fırına verildiğini gördüm (tıpkı ekmek pizzası/lavaş pizza gibi). Kafamdaki pizzayla ilgili bana fikir verecek tarif bulamayınca da kafama göre takıldım ve işte sonuç:

Malzemeler:

Hamuru için:

1 su bardağı light süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı tam buğday unu

Aldığı kadar yulaf kepeği karışımı

Yarım paket instant (kuru) maya

Tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı su

1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için:

Light kaşar peyniri

Hindi füme

Siyah zeytin

Tart kalıbını yağlamak için:

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hamur için gerekli malzemelerle ele yapışmayan ama çok da sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Tart kalıbının her yerini zeytinyağı ile yağlayıp hamurumuzu incelterek kalıba eşit olacak şekilde yayıyoruz. Salçayı su ile seyreltip kekik de ekleyip hamurumuzun üzerine dağıtıyoruz. 

Son olarak da üst malzemelerini yayıp fırına önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.

Sıcakken buğday unlu hamurları aratmadığından Cantürk ayıla bayıla yedi :) Tabii siz mantar, biber gibi sebzeler kullanarak vejeteryan bir pizza da hazırlayabilirsiniz.

Ben pizzamı 8 eşit parçaya ayırarak derin dondurucuya attım. Her bir dilimi sabah kahvaltılarında işyerime götürüp çayla yiyorum (evet 1 yıllık evliyiz ama hala daha sabahları evde kahvaltı yapma sorununu çözemedik :)).

Yulaf kepeğiyle şekersiz elmalı turta da yapılabilir mi diye düşünüyorum birkaç gündür. Biraz pekmezli hamur ve bol tarçınlı elmalı harçla güzel olabilir sanki, denemek lazım :)  

Hoşçakalın!

Kurutulmuş domatesli ve zeytinli yulaf kepekli poğaça

Herkese merhaba,

Yulaf kepekli tariflere devam :)

Canı poğaça çeken herkesin gönül rahatlığıyla yapıp yiyebileceği bir tarif bu ;)

Malzemeleri kafanıza göre ekleyip çıkarabilirsiniz. Ben kalorisini artırmamak için kullanmadım ama ceviz, kurutulmuş domates ve zeytinle harika bir üçlü olabilirdi ;)

Dereotu yerine kekik de kullanabilirsiniz, hatta taze kekik bulma şansınız varsa kesinlikle tavsiye ederim :)

Malzemeler:

1 su bardağı light yoğurt

2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

Yarım çay bardağı (küçük boy) zeytinyağı

15-20 adet siyah zeytin

5-6 adet kurutulmuş domates

Bir tutam dereotu

Tuz, pulbiber

Aldığı kadar yulaf kepeği karışımı

Üzeri için susam ya da çörek otu

Kurutulmuş domatesleri sıcak suda bekleterek biraz yumuşatıyoruz ve zeytinlerle minik minik doğruyoruz. Yumurtalardan birinin sarısını ayırıp light yoğurt, zeytinyağı, zeytin, domates, kıyılmış dereotu, tuz, pulbiber ve aldığı kadar yulaf kepeği ile bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Yumurta sarısı sürüp susam serptiğimiz poğaçalarımızı 180 derecelik fırında kızarana kadar 25-30 dakika pişiriyoruz.

Kalorisini artırmamak için peynir eklemedim ama 2-3 yemek kaşığı kadar peynir ilavesiyle tam anlamıyla kahvaltılık poğaçalar elde edersiniz.

Yulaf kepeği karışımı yüksek proteinli de olduğundan sabahları işyerine ikişer tane poğaça götürüp kahvaltımı yapıyorum. Hem doyurucu hem de besleyici oluyor en azından pastane poğaçalarına oranla ;)

Hoşçakalın!

Yulaf kepekli dereotlu mini poğaçalar

Merhabalar,

Bolca kalorili tariften sonra yeniden diyetlere geçiyorum :)

İlk tarifim geçtiğimiz hafta boyunca kahvaltıda yediğim unsuz poğaçalarım. Geçtiğimiz sefer yaptığım, tarifini de BURADA paylaştığım poğaçalarımda tam buğday unundan destek almıştım; bu kez sadece yulaf kepeği karışımı kullandım.

Yeri gelmişken yulaf kepeği ile yulaf kepeği karışımı farklı şeyler. Karışımın içerisinde yulaf kepeğine ek olarak peynir tozu, yumurta akı tozu, peynir altı suyu tozu, gluten ve tuz var. Bu demek oluyor ki yaptığınız hamur işleri daha lezzetli oluyor. Ayrıca içerdiği gluten sayesinde yulaf kepeği ile hazırlanmış tariflere oranla daha çok kabarıyor :)

Daha lezzetli ve yenilebilir olması için dereotu, metabolizmayı hızlandırması için de pulbiber ekledim. Yulaf kepeği karışımı zaten yüksek proteinli, içerisine de bolca süt-yoğurt koyunca son derece sağlıklı ve doyurucu kahvaltılıklar elde etmiş oluyoruz. Benim gibi kahvaltısını işyerine geldikten sonra yapanlar için gayet pratik. Tek seferde bir tepsi yaparak fazlasını derin dondurucuya kaldırdım, ihtiyaç duydukça yiyeceğim kadarını çıkarıyorum.

Buzdolabında da saklayabilirsiniz poğaçalarınızı ama 2. günden sonra bayatlayıp biraz kuruyor, benden söylemesi :)

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı light yoğurt

1 çay bardağı light süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bir tutam kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 paket (400 gram) yüksek proteinli yulaf kepeği

Tüm malzemeleri yoğurup bir hamur elde ediyoruz. Şekil vermesi zor ve ele yapışıyor. Cevizden daha küçük parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Üzerlerine çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!