Kek kalıbında ekmek

Uzuunn bir aradan sonra herkese merhaba,

İşlerin yoğunluğundan blogumu çok ihmal ettiğimin farkındayım :( Eskisi kadar yeni tarifler de deneyemiyorum. Şimdilik birikmiş tariflerimi paylaşayım da, en azından açığı kapatalım ;)

Geçtiğimiz günlerde arkadaşlarımıza kahvaltı yapmaya giderken yanımızda götürdüğümüz ekmek kekimin tarifi var sırada. Zeytinyağı ve tam buğday unu ile yaptığım için gayet sağlıklı, süt ve yumurta sayesinde de ekmekten daha besleyici ;)

İster minik muffin kalıplarında, ister bundt tipi bir kalıpta isterseniz de benim yaptığım gibi baton kalıpta pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 tutam kıyılmış dereotu

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı tam buğday unu

Susam ve çörek otu

Yumurtaları karıştırma kabına alıp tuzla çırpıyoruz. Sonra sırasıyla süt, zeytinyağı, elediğimiz tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyerek kek hamurundan koyu, poğaça hamurundan cıvık, ele gelmeyen ama fazla akışkan da olmayan bir hamur elde ediyoruz. En son ince ince kıydığımız dereotunu ekleyip hamurumuzu yağladığımız kek kalıbına alıyoruz. Üzerine susam ve çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 40-45 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Tam buğday unlu, zeytinyağlı ve mahlepli kahvaltı ekmeği

Yeni haftadan herkese merhaba,

Cumartesi sabahı yaptığım ve 3 gündür afiyetle yediğimiz ekmek kekinin (tanımlayacak en iyi isim bu şimdilik) tarifini vereceğim bugün.

 

 

Tam buğday unu ve zeytinyağı kullandığım için son derece sağlıklı, içerisindeki yumurta, yoğurt, dereotu ve peynirle de kalsiyum ve protein deposu. Tek başına yendiğinde bile yeterince doyurucu ve besleyici.

 

 

 

Yalnız içerisine ceviz ve zeytin eklemediğim için çok pişman oldum sonradan. Hatta severek takip ettiğim Selin Ergeçer (Seline Dair) kurutulmuş domates ve çekirdek içi de eklememi önerdi. Mutlaka deneyeceğim, eminim harika olacaktır :)

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 demet dereotu

1 su bardağı rendelenmiş orta yağlı peynir

1 paket mahlepli ve susamlı kabartma tozu

3 su bardağı tam buğday unu

Susam ve/veya çörek otu

 

Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alıp tuzla çırpıyoruz. Sonra sırasıyla yoğurt, zeytinyağı, elediğimiz tam buğday unu ve kabartma tozunu ekleyerek kek hamurundan koyu, poğaça hamurundan cıvık, ele gelmeyen ama fazla akışkan da olmayan bir hamur elde ediyoruz. En son ince ince kıydığımız dereotu ve peyniri de ekleyip hamurumuzu tereyağı ile yağladığımız kek kalıbına alıyoruz. Üzerine susam ve/veya çörek otu serpip fırına vermeye hazır hale getiriyoruz.

Ben ekmek görünümlü olması için baton tercih ettim ama Bundt tipi bir kek kalıbı de işinizi görür.

 

 

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Yüzü fazla kızarmasın derseniz ilk 20 dakika alüminyum folyoyla yüzünü kapatıp sonradan folyoyu alabilirsiniz.

Pişerken peynirler eriyip ordan burdan fışkırıyor ve harika bir koku yayılıyor. İşte kanıtı:

 

 

Yalnız normal ekmekler, kekler gibi aşırı kabarmasını beklemeyin, tam buğday unu kullandığımız için ancak bu kadar oluyor :)

Bu da pişmiş halinin alt kısmı. Görebilesiniz diye özellikle ters çevirip çektim.

 

 

Bu da kahvaltı soframız:

 

 

Soframın yıldızı mor çiçekli peçetelerim de siz sormayan söyleyeyim Madame Coco’dan.

Yepyeni tariflerle buluşmak dileğiyle,

Hoşçakalın!