Beş çayı sofrası

Merhabalar,

Uzun zamandır evde misafir ağırlamadığımızdan sofra da kurmuyordum. Geçenlerde annemler çaya gelince hazırlamıştım bu sofrayı da. Fikir olsun diye sizlerle de paylaşmak istedim.

Menü gayet pratikti. Kısır, yaprak sarma, çikolata soslu irmik pastası ve cevizli baklava.

Kısırımın tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz. Ben ayaklı kasemde marul yapraklarının arasında servis ettim ama kısır sunum önerileri için BURAYA tıklayabilirsiniz ;)

Annemin pişirip getirdiği yaprak sarmaların tarifi için de TIK TIK ;)

Çikolata soslu irmik pastamı bu kez şeker hamurundan yaptığım pembe-mor kalplerle süsledim.

Boş zamanlarınızda şeker hamurlarıyla yapacağınız minik süsleri ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz ;)

Pastamın tarifi için de TIK TIK ;)

Dantel Amerikan servislerimi English Home’dan almıştım, çay fincanlarım da bir arkadaşımızın ev hediyesi

Hoşçakalın!

Çam ağacı kısır :)

Merhabalar,

Yılbaşı sofralarınız için yeni bir kısır sunumum var şimdi de sizlere:

 

 

 

 

Kısırlarınızı çam ağacı şeklindeki tabaklara yerleştirip salatalık, cherry domates, zeytin gibi malzemeler kullanarak süslü birer yılbaşı ağacına dönüştürebilirsiniz.

 

 

 

 

Kısırımın tarifi için BURAYA, kısırlarınıza farklı sunum önerileri için de BURAYA tıklayabilirsiniz.

Yılbaşı temalı soframda kısırıma patates salatası, dereotlu ve zeytinli poğaça, bir de kakaolu yılbaşı kurabiyeleri eşlik etti.

 

 

 

Zeytinli ve dereotlu poğaçalarımı bu kez kabartma tozu ile değil maya ile yaptım. Öncekilerle aynı boyutta yapmama rağmen neredeyse iki katına çıkmışlardı. Ama mutlaka mahlep de ekleyin, bir başka lezzetli oluyor. Kabartma tozlu olan tarifi için TIK TIK ;)

 

 

 

Çam ağacı şeklindeki patates salatamın tarifi BURADA ;)

 

 

 

Yılbaşı kurabiyelerim için de TIK TIK :)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kısır sunumu için öneriler

Herkese merhaba,

Özellikle de açık büfe davetlerde kısırı servis ederken iki kere düşünüyorum. Bazen  BURADAKİ gibi tek kişilik porsiyonlar hazırlıyorum bazen de BURADAKİ gibi çiğ köfte şeklinde ikram ediyorum. Bu kez de ayaklı salata kasemde cherry domates, salatalık ve minik marul yapraklarıyla hazırladım; fikir olması açısından sizlerle de paylaşıyorum.

 

 

 

 

Ayaklı servis kasemi Paşabahçe’den aldım. Bir büyük boyu daha var ama bu da yeterli geliyor ;)

 

 

 

 

Kısırımın tarifini okumak için BURAYI tıklayabilirsiniz ;)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

Özen'in kısırı :)

Merhabalar,

Yeni haftaya meşhur kısırımın tarifiyle başlamak istedim. Ailede çok hatta en çok sevilen, babam ve halalarım tarafından her görüşmede talep edilen; bol soğanlı, çok salçalı ve biraz fazla ekşili kısırımın tarifi için malzemeler:

 

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı tatlı biber salçası

1 yemek kaşığı acı biber salçası

1 limonun suyu (ben 2 kullanıyorum)

3-4 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım demet kıyılmış maydanoz

1 demet (fazla da olabilir) taze soğan

1 bardağı sızma zeytinyağı

Köftebaharı, kimyon, pulbiber, tuz

 

Süslemek için cherry domates, salatalık ve marul

 

Bulgurumuzu bir tencereye ya da kapaklı kaba alıp üzerine sıcak suyumuzu ekleyip ağzını kapatıyoruz. Bulgur yumuşayıp şişerken yeşillikleri yıkayıp kıyıyoruz.

Bulgur suyu çekip şiştikten ve ılıdıktan sonra salçaları, baharatları, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyip ister eldiveni takıp yoğuruyoruz, istemezsek de kaşıkla iyice karıştırıp malzemeleri birbirine yediriyoruz. En son yeşillikleri ve zeytin yağını ekleyip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.

 

 

 

Cherry domates, salatalık ve marul kullanarak bu şekilde süsledim ve açık büfe soframa koydum kısırımı. Ayaklı servis kasem Paşabahçe’den, severek almıştım severek de kullanıyorum :)

 

 

 

Siz de farklı malzemelerle değişik sunumlar yapabilirsiniz ;)

Kısırımı en son eşimin eski iş arkadaşları için hazırlamıştım. Soframın detayları ve diğer tarifler pek yakında ;)

 

Hoşçakalın!