Biftekli ve sebzeli noodle

Merhabalar,

Bugün de size Uzakdoğu mutfağından bayılarak yapıp yediğimiz bir tarifim var.

Bol etli ve sebzeli, azıcık da noodlela düşük kalorili ve sağlıklı bir öğün elde ediyoruz.

Dana eti yerine tavuk ya da sadece sebze ile de yeterince lezzetli bir yemek elde edeceğinize emin olabilirsiniz ;)

Noodle yaparken muhakkak wok tava, yoksa evdeki en derin ve geniş teflon tavanızı kullanmanızı tavsiye ederim. Ben wok tavamı İkea’dan almıştım, son derece de memnunum ;)

Besinlerin vitamininin kaybolmaması için yüksek ateşle ve hızla pişiriyoruz o yüzden tüm sebzeleri pişirmeye hazır hale getiriyoruz.

Egg (yumurtalı) noodle 6 parçadan oluşan 350 gramlık paketler halinde hemen hemen tüm marketlerde bulunabiliyor artık. Ben sebze ve eti bol kullandığım için 2 parça noodle eşim ve benim için yeterli oldu. 

Waribashilerle yemesi çok eğlenceli olan yemeğimiz için malzemeler:

400-450 gram biftek

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet sarı dolmalık biber

Yarım brokoli

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 yemek kaşığı soya sosu

2 parça egg (yumurtalı) noodle

Bir tencereye noodle haşlamak için su koyup kaynatmaya başlıyoruz. Kaynayan suya noodleları atıp hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.

Brokoli haricindeki tüm sebzeleri ve eti jülyen (parmak gibi) doğrayıp brokoliyi minik çiçeklere ayırıyoruz. Zeytinyağını tavamıza alıp ocağın en büyük varsa wok gözünde ısıtıyoruz. Etimizi yeterince ısınmış tavaya alıp suyunu bırakmasına izin vermeden yüksek ateşte soteliyoruz. Etlerin rengi dönünce havuçları, 4-5 dakika sonra da kuru soğanı atıp sotelemeye devam ediyoruz. 

Soğanlar ölünce de biberleri ve brokoliyi ekliyoruz. 

Ki bence hiç noodle eklememiş bu hali bile enfes ;)

Tüm sebzeler pişince soya sosunu ve haşladığımız noodleları ekleyip birkaç dakika lezzetinin bütünleşmesi için harmanlıyoruz. Soya sosu çekince yemeğimiz hazır oluyor! :)

Hoşçakalın!

Kaju fıstıklı ve teriyaki soslu tavuk

Herkese merhaba,

Uzakdoğu mutfağını sevenler için lezzetli ve çok hafif bir yemek tarifim var :) Quick China’da yediğimiz yemeklerin tadından yola çıkarak yaptığım yemeğimi “ya Cantürk sevmezse” diye endişelenerek getirdim sofraya. Damak tadına pek uymamasına rağmen eşim bile çok beğendiyse mutlaka denemelisiniz ;)

 

 

 

Sebzeler ve eti ayrı ayrı pişirmek (sebzeleri kendi içlerinde birarada) ile sebzeleri jülyen doğramak dışında hiçbir zorluğu olmayan bu yemeği misafirlerinize de ikram edebilirsiniz. Tek başına ya da yanında sadece noodle ile bile yeterli olacaktır ;)

 

 

 

Ben hem hızlı olması hem de besinlerin vitamininin gitmemesi için wok tava kullandım. Wok tavanın özelliklerini ve tercih etme sebebimi yazdığım postu BURADA okuyabilirsiniz ;)

 

 

Malzemeler:

Yarım kilo kemiksiz tavuk göğüs

2 orta boy havuç

2 orta boy kabak

2 orta boy kırmızı (kapya) biber

8-10 adet orta boy mantar

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 avuç kaju fıstığı

2 yemek kaşığı teriyaki sos

 

 

Tavukları ve sebzeleri jülyen doğrayıp hazırlıyoruz. Öncelikle 1 yemek kaşığı yağı tavamıza alıp iyice kızınca tavukları ekliyoruz ve soteliyoruz. İstediğimiz kadar pişince de tavukları bir kenarda beklemeye alıyoruz.

 

 

 

Sebzeleri de kalan yağ ile BURADAKİ gibi soteledikten sonra tavukları, kaju fıstıklarını ve teriyaki sosu da ekleyip suyunu çekene ve lezzetleri birleşene kadar biraz daha pişiriyoruz.

 

 

Yemeğimiz hazır :)  

 

 

Ne kolaymış, değil mi?

Aynı yemeği kırmızı et kullanarak da yapabilirsiniz. Daha önce verdiğim kaju fıstıklı ve körili tavuk tarifimi okumak için de BURAYA tıklamanız yeterli ;)

Hoşçakalın! :)