Yoğurtlu ve Dereotlu Makarna Salatası

Herkese merhaba,

Yaz nihayet geldi Ankara’ya :) Bugünkü tarifim de sıcaklarda hararetimizi alacak hafif bir salata ;)

 

 

 

Malzemeler:

Yarım paket makarna

Yarım demet dereotu

2-3 diş sarımsak

1 orta boy salatalık

Aldığı kadar yoğurt (2-3 su bardağı)

Tuz

Makarnamızı hafif diri (aldente) olacak şekilde haşlıyoruz. Soğuttuktan sonra çırpılmış yoğurt, kıyılmış dereotu, rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp servis yapıyoruz. Bu kadar basit :)

 

Yoğurt için kesin bir miktar veremiyorum, yoğurtların kıvamı değişiklik gösterebiliyor. Bir de yoğurdunuz suluysa salatalığı rendelendikten sonra suyunu sıkarak kullanın. Dilerseniz içine bir miktar da mayonez karıştırabilirsiniz, öyle de çok lezzetli olur.

Salatanızı taze taze tüketin, aksi takdirde makarnalar yoğurdu emiyor. Ama bekletmek zorunda kaldıysanız servis ederken biraz daha yoğurt ekleyip eski haline getirebilirsiniz.   

Hem çay saatlerinizde poğaça ve böreklerin; hem de et, tavuk yemeklerinin yanında pilava alternatif olarak ikram edebilirsiniz.

Ben bu aralar ölüm diyetinde olduğum için yeşil salatamın yanında azıcık tadına bakmakla yetindim, Cantürk köfteyle yedi ;)

 

 

Yemek tabaklarım Karaca, makarnamı koyduğum üç bölmeli servis tabağı Mudo,  ayaklı salata kasesi Paşabahçe, Amerikan servislerim ve peçetelerim İkea, çatal bıçak takımım Bernardo'dan.

Sevgiler :)

Cevizli yeşil zeytin salatası

Herkese merhaba, yeni haftaya dün sabah için hazırladığım hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltılık tarifiyle başlamak istiyorum. Big chefs’te yiyip alıştığımız bu salatanın sarımsak, yeşil soğan, reyhan gibi değişik malzemeler katılarak yapılan farklı çeşitleri de var ama bizimki kahvaltıda ekmek banmalık versiyonu :)

 

 

Malzemeler:

1 su bardağı biberli yeşil zeytin

Yarım su bardağı ceviz

Bir tutam dereotu

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

 

Limon ve/veya nar ekşisi

 

Tuz ve pulbiber

 

Zeytinleri doğrayıp, cevizleri elimizde kırıp (rondodan da geçirebilirsiniz ama bence o kadar küçük olmalarına gerek yok), dereotunu kıyıyoruz. Sızma zeytinyağını (ekmeğimi bana bana yiyeyim derseniz miktarını artırın) ve ekşi sevme durumunuza göre limon ve/veya nar ekşisini ekliyoruz. Bizim zeytinler epey tuzluydu, diğer malzemelerle dengelendiği için hiç tuz atmadık. O yüzden tadına bakmadan tuz atmayın. Pul biber de aynı şekilde, damak tadınıza göre miktarını ayarlayın. Tüm malzemelerimizi iyice karıştırarak servis ediyoruz. Bu kadar basit :)

 

 

Akşam yemeklerinden önce misafirleriniz için tek kişilik mini servis tabaklarında bolca zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Harika bir iştah açıcı ;)

 

Kahvaltı sofram bu Pazar böyleydi. Kocişin canı geceden gözleme çekince sabah erken kalkıp yaptım, masamı hazırladım. Baykuşlarla renklendi, neşelendi :)

 

 

Yemek takımım Güral, çatal-bıçak takımım Korkmaz, Baykuş peçetelerim Mudo, Amerikan servislerim Bernardo, kapaklı kupalarım da Paşabahçe.

Hoşçakalın :)