Kızlarla akşam çayı

Herkese merhaba,

Geçtiğimiz Pazar Belgin ablam ve Gökçenim için hazırladığım sofra var bugün blogda :)

 

 

İki tuzlu bir tatlı olmak üzere üç çeşit hazırladım. Mercimek köftesinin detaylı tarifi BURADA ;)

 

 

 

BURADAKİ gibi yaptığım patatesli böreklerimi buzluktan çıkarıp fırında pişirdim, tek farkı muska şeklinde değil de sigara böreği gibi sardım ;)

 

 

 

Bu kez üzerine sadece susam ve çörek otu serpiştirdim, siz daha güzel kızarsın isterseniz yumurta da sürebilirsiniz ;)

Gelelim ağlayan kekime:

Adını çok duyduğum ağlayan kekle ilk karşılaşmamız Derya’larda oldu. Bir akşam oturmaya gittiğimizde yapmıştı Derya. Hem Cantürk hem de ben çok beğendik ve ilk misafirde yapmak üzere tarifini aldım.

Ufak tefek değişikliklerle malzeme listesi şöyle:

Keki için:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

1,5 su bardağı süt

 

Kreması için:

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt

 

Sosu için:

1 paket bitter çikolatalı sos

2 su bardağı süt

Yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Süt ve yağı ekleyip biraz daha çırptıktan sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve kakaoyu da kabımıza alıp çok az çırpıp borcama döküyoruz. Bu aşamada borcamı yağlamaya gerek yok, zaten ıslak kek muamelesi yapacağımız için yapışma gibi bir problemimiz olmayacak ;)

 

 

 

Kekimizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-25 dakika pişiriyoruz. Kekimiz çok ince olduğundan, benim de fırınım biraz hızlı pişirdiğinden 15 dakika bile fazla geldi ;)

 

 

 

Pişen keki fırından alıp ilk sıcaklığı gidince (3-4 dakika sonra) 1,5 su bardağı oda sıcaklığındaki sütle her yeri eşit olacak şekilde ıslatıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp oda sıcaklığına gelen kekin üzerini kaplıyoruz (daha kalın bir krema isterseniz 2 paket kremşanti kullanmanızı öneririm).

Kremşantiyle kapladığımız keki streç filmle örtüp buzdolabına kaldırıyoruz.

 

 

Kekimiz ve şantimiz dolapta soğurken çikolata sosumuzu paketin arkasında yazandan biraz daha eksik sütle (2 su bardağı) pişiriyoruz ve karıştırarak soğutuyoruz. Sosunu döktükten sonra dilimlediğimiz kekimizi servis ediyoruz.

 

 

 

Çok kolaymış değil mi?

Soframa bakacak olursak; Kalpli runnerım Mudo Concept, Betty Boop pasta setim ve kırmızı saplı çatal bıçaklarım Bernardo, kırmızı çay bardaklarım Güral, sarı kırmızı fiyonklu silikon kapak Tantitoni, peçetelerim de İkea’dan.

Vee canlarımla fotomuz:

 

 

İyi ki varsınız kızlar, sizi çok seviyorum :)   

 

 

 

 

 

 

Mercimek köftesi

Herkese merhaba,

Dün akşam çayına gelen Belgin ablam ve Gökçen için hazırladığım mercimek köftemin tarifini vereceğim bugün. Zor olduğunu düşünüp daha önce hiç denememiş olanlar için de aşama aşama fotoğrafladım, detaylı anlatacağım ;)  

 

 

 

Ölçüler anneme ait. Siz ayrıca dereotu, yeşil soğan, nane gibi yeşillikler ve farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı ince (köftelik) bulgur

3,5 su bardağı su

1 büyük boy kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım demet maydanoz

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz, pulbiber, kimyon, köfte baharı

 

Öncelikle 3,5 su bardağı su ve mercimeği tencerede çok çok az su kalana kadar haşlıyoruz ve bulguru ekleyip tencerenin ağzını kapatıp yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Sıcak sulu mercimek bulgurumuzu yumuşatıyor ve hatta aşağıdaki gibi çok katı bir karışım elde ediyoruz.

 

 

 

Diğer taraftan minik minik doğradığımız soğanları sıvıyağda kavurmaya başlıyoruz. Soğanlar yumuşayınca salçaları da ekleyip iyi kavuruyoruz.

 

 

 

Salçalı soğanları ve kıydığımız maydanozları mercimek bulgur karışıma ekleyip (elimizi yakmadan) yoğuruyoruz ve köfte şekli verip servis tabağına diziyoruz.

 

 

 

Marul, salatalık, domates ve limonla servis edebilirsiniz ;)

Mercimek köftelerime patatesli sigara böreği ve ağlayan kek (ağlayan pasta) eşlik etti :)

 

 

 

Soframın detayları ile ağlayan kek ve böreklerimin tarifini okumak için TIK TIK ;)
 

Hoşçakalın! :)