Beş çayı sofrası

Merhabalar,

Uzun zamandır evde misafir ağırlamadığımızdan sofra da kurmuyordum. Geçenlerde annemler çaya gelince hazırlamıştım bu sofrayı da. Fikir olsun diye sizlerle de paylaşmak istedim.

Menü gayet pratikti. Kısır, yaprak sarma, çikolata soslu irmik pastası ve cevizli baklava.

Kısırımın tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz. Ben ayaklı kasemde marul yapraklarının arasında servis ettim ama kısır sunum önerileri için BURAYA tıklayabilirsiniz ;)

Annemin pişirip getirdiği yaprak sarmaların tarifi için de TIK TIK ;)

Çikolata soslu irmik pastamı bu kez şeker hamurundan yaptığım pembe-mor kalplerle süsledim.

Boş zamanlarınızda şeker hamurlarıyla yapacağınız minik süsleri ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz ;)

Pastamın tarifi için de TIK TIK ;)

Dantel Amerikan servislerimi English Home’dan almıştım, çay fincanlarım da bir arkadaşımızın ev hediyesi

Hoşçakalın!

Fondüde sucuk

Özgeyle Doğukan tam da diyete başlamaya karar verdiğimizde çikolata eritip meyvelere batıra batıra yemelik bir fondü hediye aldılar bize. Ama bizim fondü daha ulvi bir amaca hizmet ediyor :)

Haftasonu kahvaltılarımızın en büyük problemi yağı donan sucuk. O yüzden ya hızlıca yiyip bitiriyoruz ya da donmuş yağın içinden koparıp tavadan alıyoruz sucukları.

Tavsiyem tavaya aldığımız sucukları pişirmeden önce fondünün mumunu yakıp ısıtmanız. Aksi halde pişen sucukları soğuk yere alırsanız tekrar donar.

Çok fazla pişirip kurutmamanızı da ayrıca hatırlatmak istiyorum, çünkü sıcak fondüde pişmeye devam ediyor sucuklar.

Bu da baykuşlu kahvaltı soframız:

Hoşçakalın!

Akşam yemeği daveti

Merhabalar,

Geçtiğimiz Cumartesi arkadaşlarımızı akşam yemeğine davet ettik. Özge ve Doğukanla keyifli bir akşam geçirdik.

Genellikle kahvaltı ya da çay sofrası kurduğum için akşam yemeği hazırlamayı çok özlüyorum. Ancak 4 kişi olduğumuz için abartı çeşit yapmadım, meze ve salata ağırlıklı bir menü hazırladım.

Menüde neler mi vardı?

Avokado Ezmesi

Mor lahana salatası

Havuç salatası

Yeşil salata

Közlenmiş patlıcan biber ezmesi

Actifry’da patates kızartması

Yoğurtlu arpa şehriye salatası

Fırın poşetinde tavuk pirzola

Tatlı olarak da:

Bitter çikolatalı muzlu kuplar

Avokado Ezmesi

Daha önce limon kabuklarında servis ettiğim ve tarifini BURADA yayınladığım avokado ezmem vazgeçilmez mezemiz oldu. Kararmaması için avokadoları soyar soymaz limon ekledim ve servise kadar çekirdeklerini salatanın içinde beklettim.

Mor lahana salatası

Bol limon ve zeytinyağı ile başlı başına bir salata. Nasıl yumuşatacağınızı ve tarifini öğrenmek için TIK TIK ;)

Havuç Salatası

Rendelediğim havuçlara limon sıkıp tuz ve zeytinyağı ekledim.

Yeşil salata

Marul, maydanoz, dereotu, roka ve kırmızı soğan limon, tuz ve zeytinyağı ile buluştu.

Közlenmiş patlıcan biber ezmesi

Babamın spesiyalini dondurucumuzdaki közlenmiş patlıcan ve biberlerle denedik. Aynı lezzeti yakalamak için eşim de ben de epey uğraştık ama değdi sanki :) Tarifi için BURAYA tıklamanız yeterli ;)

Yoğurtlu arpa şehriye salatası

Fırın poşetinde tavuğun ayrılmaz dostu :) BURADAki tariften doritosları çıkarıp dereotu ekledim, cevizle süsleyerek servis ettim.

Actifry’da patates için BURAYA, fırın poşetinde tavuk pirzola içinse BURAYA göz atabilirsiniz ;)

Bitter çikolatalı muzlu kuplar

Pratik ve lezzetli bu kupları kervansaray kahvesiyle ikram ettim. Tarifi için TIK TIK :)

Soframı alışılanın aksine soft renkler ve pastel tonlarla hazırladım. Dantel Amerikan servislerimi English Home’dan aldım. Masamın rengini çok sevdiğim için masa örtüsü sermedim. Soframa uyacağını düşündüğüm için de Madame Coco’dan aldığım peçetelerimi kullandım.

Yeni sofralarda buluşmak dileğiyle, hoşçakalın :)

Rengarenk pazar kahvaltısı

Merhabalar,

Bu Cumartesi itibariyle evimize tamamen yerleşmiş bulunuyoruz. Pazar da Burcu ve Efe’yi kahvaltıya davet ettik, birlikte keyifli bir gün geçirdik.

Runner gibi duran masa örtümü eskilerden hatırlarsınız, kendisi İkea’da satılmakta olan bir panel perde ancak ben renkli peçetelerle kombinleyerek amacı dışında kullanıyorum :) Renkli peçetelerim de İkea’dan.

4 kişi olduğumuz için abartı çeşit yapmaktan kaçındım, Burcular gelirken de simit getirecekleri için poğaça börek gibi hamur işi olaylarına girmedim.

Bakalım menüde neler varmış:

Actifry’da patates ve sosis tava

Ballı limonlu pancake

Yeşil zeytinli köz kırmızı biber salatası

Kakaolu ve fındıklı biscotti

Yumurta ve çeşitli kahvaltılıklar

Simit

Ballı limonlu pancake:

Şeker yerine bal kullandığım, limon kabuğu ve suyuyla mis gibi kokan  pancakelerimin tarifi için TIK TIK

Actifry’da patates ve sosis tava

Haftasonu kahvaltılarının vazgeçilmezi 1 kaşık yağda kızaran patates ve sosislerin tarifi için TIK TIK

Yeşil zeytinli köz kırmızı biber salatası

İster kahvaltılarda salata ister akşam yemeklerinde meze, pratik ve lezzetli…  Tarifi için TIK TIK

Kakaolu ve fındıklı biscotti

Tereyağı ya da margarin içermediği için son derece hafif olan İtalyan bisküvisi biscottiyi kakao ve fındıkla yaptım. Kahvaltı sonrasında kahvelerimize eşlik etti. Tarifi için TIK TIK

Yumurtaları yeşilliklerin üzerinde servis ettim.

Salamları kürdanla tutturdum, biberleri ve cherry domatesleri de aralarına serpiştirdim.

Pazar kahvaltılarının olmazsa olmazı simitleri ekmeklerle servis ettim.

Hep söylerim: En güzel kahvaltı sevdiklerimizle yapılan diye ;)

Hoşçakalın!

Özge'nin akşam yemeği sofrası

Herkese merhaba,

Aylardır bir yoğunluk bir koşuşturma sormayın, ne evde misafir ağırlamaya ne de yeni tarifler denemeye fırsat bulabildim :(

Neyse ki Özgecimin Cumartesi akşamı bizim için hazırladığı zarif sofrasının fotoğraflarını çektim de blogumu güncelleme fırsatım oldu :)

Zarif dantel Amerikan servisleri koyu kırmızı masa örtüsü üzerinde kullanmıştı. Yemek ve çatal bıçak takımı Karaca’dan, peçetelikleri de Madame Coco’dan.

Bakalım menüde neler varmış:

Deniz Börülcesi

Yaprak Sarma

Çiğ Köfte

Makarna Salatası

Yeşil Salata  

Fırında patates püreli tavuk
Vişneli su muhallebi

Deniz börülcesini ilk kez yedim ve tek kelimeyle bayıldım. Tarifini Özge’den öğrendim, ilk fırsatta ben de yapıp sizinle paylaşacağım ;)

Püreli tavuğu da Arda’nın Mutfağı’ndan esinlenerek yapmış.

Patates püresinin krema torbasıyla sıkılması fikrine bayıldım. Ayrıca tabandaki baharatlı tavuklar da enfesti ;)

Son olarak da vişneli su muhallebisi vardı ama biz çeneye daldığımız için tabi ki fotoğrafını çekmeyi unutmuşum :)

Bu arada hala daha Özge’nin blogundan haberdar olmayanlar BURAYA tıklayarak seyahat ve müzik notlarını okuyabilirsiniz.

Hoşçakalın! 

Ton balıklı avokado salatası

Herkese merhaba,

Avokadolu tariflerle devam ediyoruz :) Bugün de ton balığı ve avokadonun bir araya gelmesiyle oluşan enfes bir salatadan bahsedeceğim.

Malzemeler:

1 adet çok olgun avokado

1 büyük kutu (160 gram) zeytinyağlı ton balığı

1 limonun suyu

Bir tutam dereotu

Pul biber

Tuz

Avokadomuzu bıçakla eşit olacak şekilde ikiye bölüyoruz. Çekirdeğini çıkardıktan sonra bir tatlı kaşığıyla tamamen oyuyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Bu aşamada biraz dikkatli olup avokado kabuklarına zarar vermezsek kendilerini servis tabağı olarak kullanabiliriz :)

Yağını süzdürdüğümüz ton balığı (ne kadar süzersek süzelim muhakkak kalıyor o yüzden salatamıza ekstra yağ eklemiyoruz) , limon suyu, kıydığımız dereotu ile pulbiber ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra avokado kabuklarının içine alıyoruz. Dereotu ile süsleyerek servis yapıyoruz :)

Ben ton balığı sevmem diyenler için de BURADA bulabileceğiniz limon çanağında avokado ezmesi tarifim var ;) 

Yepyeni tariflerde buluşmak dileğiyle, hoşçakalın!

Limon çanağında avokado ezmesi

Merhabalar,

Geçtiğimiz hafta aldığım avokadolarla denediğim nefis tariflerim var bugün size. İlki de limon kabuklarında servis ettiğim avokado ezmesi.

Avokado en çok ezilmiş haliyle yemeyi sevdiğim bir tropik meyve. O yüzden ya çok olgunlaşmışlarından alıyorum, bulamazsam da bir kese kağıdına koyup birkaç gün oda sıcaklığında olgunlaşmalarını bekliyorum :)

Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakıştırdığım, hem ana yemeklerde meze hem de çay saatlerinde ve günlerde salata olarak kullanabileceğiniz bir tarif. Fajitanın yanında gelen Guacamole sos da yaklaşık olarak böyle bir şey, içerisinde ekstra soğan, domates, acı biber vs var :)

Avokado ezmesi aynı zamanda cipslere harika bir dip sos alternatifi ;)

Malzemeler:

1 adet çok olgun avokado

1 diş sarımsak

Yarım limon suyu

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Bir tutam dereotu

Tuz

Avokadomuzu bıçakla eşit olacak şekilde ikiye bölüyoruz. Çekirdeğini çıkardıktan sonra bir tatlı kaşığıyla tamamen oyuyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Eğer avokadonuz yeterince olgunlaşmışsa bu işlem esnasında ezildiği için ekstra bir çaba sarfetmenize gerek kalmaz. Dövülmüş sarımsak, limon suyu, kıyılmış dereotu, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırdığımızda ezmemiz hazır oluyor. Üstelik 5 dakikamızı bile almıyor ;)

Ben servis etmek için suyunu sıktığım limon kabuklarını kullandım, siz isterseniz avokadonun kendi kabuklarını da kase gibi kullanabilir ya da minik reçelliklerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Hoşçakalın!