Sosisli, mantarlı ve biberli omlet

Merhabalar,

Hafta sonuna girmeden bu omletin tarifini mutlaka paylaşmak zorundaydım sizlerle :)

 

 

Malzemeler:

4 yumurta

8 adet minik sosis

200 gram (yarım paket) kültür mantarı

2 adet kırmızı kapya biberi

3 adet köy biberi  

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Bir tutam maydanoz

 

Yağımızı kızdırıp küçük küçük doğradığımız sosisleri ve mantar saplarını (sapları gövdesine göre biraz daha sert olduğundan erken atıyorum) tavaya alıyoruz. Biraz yumuşayınca uzun ince doğradığımız kapya biberleri, biraz karıştırdıktan sonra mantarları, 1-2 dakika sonra da köy biberlerini ekleyip sebzeleri pişmeye bırakıyoruz. Yeterince piştiklerinde tuz ve karabiberle çırptığımız yumurtaları ekliyoruz. En son kıydığımız maydanozları serpiştirip servis ediyoruz.

 

 

 

Afiyet olsun!

 

 

 

 

Mantarlı ve biberli omlet

Herkese merhaba,

Hafta içleri koştur koştur işe gidip kahvaltıları geçiştirince hafta sonları ve diğer tatil günleri özel ve güzel kahvaltı sofraları hazırlamaya çalışıyorum. Bu tarifi de hem diyette olan kendim hem de omleti çok seven eşim için sebzelerle yumurtayı harmanlayıp 5 dakikada uydurdum.

 

 

Malzemeler:

3 yumurta

5-6 adet orta boy mantar

1 orta boy kırmızı (kapya) biber

2-3 minik yeşil köy biberi

Tuz, karabiber, pulbiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

 

 

Tüm sebzeleri doğradıktan sonra yağı kızdırıp mantarları tavaya alıyoruz ve mantar suyunu bırakmasın diye yüksek ateşte hızlı hızlı sotelemeye başlıyoruz. Mantarlar hafif yumuşayınca önce kırmızı biberleri birkaç dakika sonra da yeşil biberleri ekleyip sebzeler istediğimiz yumuşaklığa gelince tuz ve baharatlarla çırptığımız yumurtayı ekliyoruz. Yüksek ateşte çok kısa bir sürede piştiğini göreceksiniz. Biz omletin altını kızarmış sevdiğimiz için ocakta biraz daha fazla tutuyoruz, siz pişme süresini kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

 

 

 

Bu da balıklı yıldızlı deniz temalı sofram:

 

 

 

Balık kaseler, deniz yıldızı tabaklar ve kupalar Paşabahçe; dikdörtgen servis tabakları ile Amerikan servisler İkea’dan.

Siz de bu hafta sonu omletimi denersiniz belki ;)

Hoşçakalın!