Fırında peynirli mini ıspanak

 

Herkese merhaba,

Evde kociye sebze sevdirme çalışmalarım devam ediyor :) Bugün de size bayılarak yediği (hatta tam yerken GS gol atınca daha da bir sevdiği) fırında peynirli ıspanaklarımın tarifini vereceğim.

Aslında ıspanakları BURADA tarifini vermiş olduğum ıspanaklı ve pırasalı muffinlerden yapmak için almıştım ama un miktarını azaltıp, ıspanak miktarını artırmaya karar verince ortaya böyle enfes bir şey çıktı ;)

 

 

 

İçerisine koyduğum peynir sayesinde çok da sağlıklı bir hale geldi. Hele de fırından ilk çıktığında dışı çıtır içi yumuşacık eriyen peynirler yüzünden kaç tane yedim hatırlamıyorum :)

 

 

 

Malzemeleri okuduğunuzda ıspanak mücverinin muffin versiyonu olduğunu göreceksiniz. Ama silikon muffin kalıplarında pişireceğim için daha cıvık ve mahlepli yaptım. Mümkün mertebe tüm tuzlulara kullandığım mahlepli ve susamlı kabartma tozu mutfağımın yeni yıldızı :) 

 

Malzemeler:

2 yumurta

Yarım kilo ıspanak (iri doğranmış)

1 çay bardağı pırasanın yeşil kısımları (kıyılmış)

1 çay bardağı orta yağlı peynir (iri doğranmış)

Yarım çay bardağı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı tam buğday unu

1 paket mahlepli ve susamlı kabartma tozu

Tuz, karabiber, pulbiber

 

 

 

 

Tüm malzemeleri iyice harmanlayıp yukarıdaki gibi bir karışım elde ediyoruz.

 

 

 

Muffin kalıplarına paylaştırıp 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

 

Bu da piştikten sonraki hali:

 

 

 

 

Peynirli ıspanaklarınızı buzdolabında saklamayı ve servis etmeden önce ısıtmayı unutmayın ;)

Bir de tek tek kalıplara yerine borcamda da yapabilirsiniz, ama böyle servis etmesi çok daha kolay ve pratik oluyor ;)

Hoşçakalın!