Kızlarla akşam çayı

Herkese merhaba,

Geçtiğimiz Pazar Belgin ablam ve Gökçenim için hazırladığım sofra var bugün blogda :)

 

 

İki tuzlu bir tatlı olmak üzere üç çeşit hazırladım. Mercimek köftesinin detaylı tarifi BURADA ;)

 

 

 

BURADAKİ gibi yaptığım patatesli böreklerimi buzluktan çıkarıp fırında pişirdim, tek farkı muska şeklinde değil de sigara böreği gibi sardım ;)

 

 

 

Bu kez üzerine sadece susam ve çörek otu serpiştirdim, siz daha güzel kızarsın isterseniz yumurta da sürebilirsiniz ;)

Gelelim ağlayan kekime:

Adını çok duyduğum ağlayan kekle ilk karşılaşmamız Derya’larda oldu. Bir akşam oturmaya gittiğimizde yapmıştı Derya. Hem Cantürk hem de ben çok beğendik ve ilk misafirde yapmak üzere tarifini aldım.

Ufak tefek değişikliklerle malzeme listesi şöyle:

Keki için:

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

4 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı un

Keki ıslatmak için:

1,5 su bardağı süt

 

Kreması için:

1 paket kremşanti

1 su bardağı süt

 

Sosu için:

1 paket bitter çikolatalı sos

2 su bardağı süt

Yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Süt ve yağı ekleyip biraz daha çırptıktan sonra elediğimiz un, kabartma tozu ve kakaoyu da kabımıza alıp çok az çırpıp borcama döküyoruz. Bu aşamada borcamı yağlamaya gerek yok, zaten ıslak kek muamelesi yapacağımız için yapışma gibi bir problemimiz olmayacak ;)

 

 

 

Kekimizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-25 dakika pişiriyoruz. Kekimiz çok ince olduğundan, benim de fırınım biraz hızlı pişirdiğinden 15 dakika bile fazla geldi ;)

 

 

 

Pişen keki fırından alıp ilk sıcaklığı gidince (3-4 dakika sonra) 1,5 su bardağı oda sıcaklığındaki sütle her yeri eşit olacak şekilde ıslatıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.

Diğer taraftan kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp oda sıcaklığına gelen kekin üzerini kaplıyoruz (daha kalın bir krema isterseniz 2 paket kremşanti kullanmanızı öneririm).

Kremşantiyle kapladığımız keki streç filmle örtüp buzdolabına kaldırıyoruz.

 

 

Kekimiz ve şantimiz dolapta soğurken çikolata sosumuzu paketin arkasında yazandan biraz daha eksik sütle (2 su bardağı) pişiriyoruz ve karıştırarak soğutuyoruz. Sosunu döktükten sonra dilimlediğimiz kekimizi servis ediyoruz.

 

 

 

Çok kolaymış değil mi?

Soframa bakacak olursak; Kalpli runnerım Mudo Concept, Betty Boop pasta setim ve kırmızı saplı çatal bıçaklarım Bernardo, kırmızı çay bardaklarım Güral, sarı kırmızı fiyonklu silikon kapak Tantitoni, peçetelerim de İkea’dan.

Vee canlarımla fotomuz:

 

 

İyi ki varsınız kızlar, sizi çok seviyorum :)   

 

 

 

 

 

 

Çilekli puding pastası

Herkese merhaba,

Pazar akşamı çayı için yaptığım çok pratik bir pasta tarifim var size :) Hem pudingi dilim dilim keserek servis etmek isteyenler için hem de çok az zahmetle pasta görünümlü bir tatlı hazırlamak isteyenler için ideal :)

 

Malzemeler:

1 paket çilekli puding

2 su bardağı süt

Yarım paket çikolata sosu

1 su bardağı süt

 

Bir paket çilekli pudingi paketin arkasında verilen ölçüden daha az süt kullanarak (2,5 su bardağı diyorsa siz 2 kullanın) pişirip sudan geçirdiğimiz kek kalıbına döküyoruz. Bir gece buzdolabında bekleyip katılaşan pudingi bir tabağa ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz.

Yarım paket çikolata sosu 1 su bardağı süt ile pişirip karıştırarak soğutuyoruz. Soğuduktan sonra da çilekli pudingimizin üzerine döküp servis yapıyoruz ;)

 

Çok kolaymış değil mi? :)

Pastamı nelerle mi ikram ettim?

 

Toz çikolata soslu muffinlerimin tarifi için BURAYA, zeytinli ve dereotlu mahlepli poğaçalarımın (margarinsiz ve mayasız) tarifi için de BURAYA tıklamanız yeterli ;)

Siz sormadan ben söyleyeyim; Betty Boop’lu pasta takımım Bernardo, kalpli runnerım da Mudo Concept ;)

Hoşçakalın!










 

Tam buğday unlu mini pizzalar

Herkese merhaba,

Hafta içleri kahvaltı yapamadan işe gittiğimizden daha önce de pek çok kez yakınmıştım. Haftanın beş günü tostla simitle geçiştiren eşime tatil günleri güzel bir kahvaltı sofrası kurmaya özen gösteriyorum. Omlet, krep, gözleme, börek artık hangisi kolayıma geliyorsa deniyorum ama malum bayramda alınan kilolar sebebiyle diyete de girince seçenekler kısıtlandı. Tam buğday unlu pizzaların hikayesi de böyle başladı :)

 

 

 

Tam buğday unuyla ilk defa hamur mayaladığım için pek de umutlu değildim. Zaten ben kabartma tozcuyum, yaş mayayı elime bile almışlığım yoktur, dolaplarımda da belki bir gün lazım olur diye kuru maya barındırırım hep. Ama şaşılacak derecede güzel şekillenen, kabaran ve lezzetli bir hamur elde ettim.   

 

 

Malzemeler:

Hamuru için:

1 çay bardağı ılık süt

1 paket instant (kuru) maya

1 tepeleme yemek kaşığı esmer şeker

Tuz

Aldığı kadar tam buğday unu

 

Üzeri için:

1 yemek kaşığı domates salçası

Kaşar peyniri

Hindi füme

Mantar

Yeşil biber

Çekirdeksiz siyah zeytin

Kekik, tuz

Sabah sporuma başlamadan önce hamuru mayaladım. Ilık süt, kuru maya, tuz ve esmer şekeri karıştırma kabına alıp yavaş yavaş un ekleyerek bir hamur yoğurdum. Klasik mayalı hamur tariflerindeki gibi olabildiğince yumuşak, hafif ele yapışan ve ne yalan söyleyim pek de iç açıcı görünmeyen bir hamur elde ettim. Ağzını kapatıp sporuma daldım ve 1 saat sonra umutsuzca kapağı kaldırdığımda kabarıp büyümüş bir hamurla karşılaştım. Tam buğday, kepekli gibi esmer unların beyaz unlar gibi kabarmasını asla bekleyemeyiz ama inanın kabarıklığı sizi tatmin edecektir ;)

Hamurumdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimle incelttim ve yağlı kağıt serdiğim tepsime aralıklı olarak dizdim. Sonra su ile açtığım ve kekik eklediğim salçamı pizzalarımın üzerine sürdüm. Sonra doğradığım kaşarları, hindi fümeleri, mantarları, yeşil biberleri ve zeytinleri üzerine dizip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verdim.

 

 

 

Ben minnoş olması ve dilimleme derdi olmaması için mini pizzalar yaptım ama siz tüm hamuru açıp ya da elinizle şekillendirip büyük tek bir pizza da elde edebilirsiniz.

Malzeme olarak da istediğiniz, sevdiğiniz her şeyi kullanabilirsiniz. Sizin yaratıcılığınızla alakalı :)

Ben hem kaşar peyniri dışında yağ içermediğinden hem de tam buğday unu kullandığımdan iki minik yedim. Asıl planım bir taneyle yetinmekti ama hamuru çok güzel kabarmıştı ve feci lezzetliydi. Söylememe gerek yoktur sanırım, kalan dördü de Cantürk götürdü :))

 

 

 

 

Bernardo’dan aldığım Betty Boop’lu yemek takımımla kurduğum kahvaltı sofram da böyleydi ;)

 

 

 

Yepyeni diyet tariflerle görüşmek üzere,

Hoşçakalın! :)