Herkese merhaba,
Babamın çok güzel yaptığı, benim
de çocukluğumdan beri çok sevdiğim bir yemek tarifim var size :) Olabildiğince
tavuğun göğüs etini tercih ettiğim, az yağ kullandığım ve bol sebze eklediğim
için de diyet bir tarif ;)
Malzemeler:
2 parça kemiksiz tavuk göğüs
10-12 adet mantar
5-6 adet Yeşil köy biberi
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Kuşbaşı doğradığımız tavuk
göğsünü kızdırdığımız yağın üzerine alıp kavuruyoruz. Tavuklar kızarmaya
başlayınca doğradığımız mantarları ve sarımsakları ekleyip biraz daha soteliyoruz.
Mantarlar yumuşayınca doğradığımız yeşil biberleri ve 2-3 dakika sonra da
kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri (suyu ile birlikte) tavaya alıp
salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz. Domatesleriniz olgunsa suyu yeterli
gelebilir ama eğer iyi pişmiş severseniz çok az da sıcak su ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! :)
