Actifryda bebek patates kızartması

Merhabalar,

Bir iş seyahati için gittiğim Ödemiş’ten bebek patatesler ve mis kokulu dağ kekiği alarak dönünce bu yemeği yapmam farz olmuştu artık :)

Bizim evdeki Actifry çılgınlığını biliyorsunuz zaten, pek çok şeyi kendisinde pişiriyoruz. Ama patatesler de dışı çıtır içi yumuşacık kalmasıyla favorimiz oldu ;)

Malzemeler:

500 gram bebek patates  

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Pulbiber

Kekik

Öncelikle yağımızı actifry haznesine alıp 2 dakika çalıştırıyoruz. Sonra da iyice yıkadığımız kabuklu patateslerimizi bütün olarak ekleyip üzerine yeteri kadar tuz, pulbiber ve kekik serpiştiriyoruz.

30-35 dakika sonrasında bebiş patateslerimiz pişmiş olacak ;)

Bu da sevgililer günü için hazırladığım kahvaltı soframız ;)

Hoşçakalın!  

Unsuz yağsız karnabahar kızartması

Merhabalar,

Lezzetli ve çok sağlıklı bir tarifim var bugün de sizlere.

Yağ ve un kullanmadan karnabahar kızartması olur mu? Hem de harika olur :)

Malzemeler:

Yarım karnabahar

2 yumurta

2-3 yemek kaşığı yulaf kepeği

Tuz, karabiber, pul biber

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Soğuduktan sonra yumurta, yulaf kepeği ve baharatları çırpıp karnabaharları batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.

Daha iyi kızarsın isterseniz son 10 dakikası en üst rafa alabilirsiniz tepsiyi.

Hoşçakalın!

Fırında yulaf kepekli kabak mücveri (Dukan mücveri)

Merhabalar,

Bu sıralar bloğumu biraz ihmal ettim ama emin olun ilk fırsatta telafi edeceğim :)

Mücver zaman zaman tam buğday unuyla muffin olarak, zaman zaman borcamda börek gibi, misafirler içinse yağda kızartarak yaptığım ve her türlüsünü de bayılarak yediğim bir tarif. İçerisine biraz peynir koyup kahvaltıda bile tüketmişliğim var kendisini. Bu kez de un kullanmadan yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım ;)

Malzemeler:

4 orta boy kabak

2 yumurta

4-5 dal taze soğan

Yarım demet dereotu

4-5 yemek kaşığı yulaf kepeği

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için çörekotu

Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz, yeşillikleri ince ince kıyıyoruz ve geniş bir kapta tüm malzemeleri iyice karıştırıp aşağıdaki gibi bir karışım elde ediyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tıpkı pancake yapar gibi düzgün bir yuvarlak oluşturarak ince bir katman şeklinde yayıyoruz.

Ben 2-3 kaşık harç kullanarak bayağı büyük mücverler yaptım, siz biraz daha küçültebilirsiniz.

Çörekotu serpiştirdiğimiz mücverlerimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından aldıktan 4-5 dakika sonra yağlı kağıttan ayırıp servis edebilirsiniz.

Bir kase yoğurda pulbiber ve kuru nane ekleyerek cips gibi tüketebilirsiniz.

Yoğurtla tüketmeyecekseniz içerisine peynir de ekleyebilirsiniz. O haliyle de son derece lezzetli olur.

Kullanmak aklıma gelmedi ama kabartma tozuyla daha puf puf olacağını düşünüyorum. Hatta mahlepli ve susamlı kabartma tozunun çok yakışacağına eminim.

Hoşçakalın!

yoğurtlu mayonezli dip sos

Yeni haftadan herkese merhaba,

Cuma gecesi film keyfi yaparken cipsleri kuru kuru yemeyelim diye pratik ve lezzetli bir dip sos yaptım. Yalnız önceden uyarmak zorundayım ki bu sos yüzünden koca bir paket cipsi farkına bile varmadan bitirebilirsiniz :)

Malzemeler:

1 su bardağı katı yoğurt (süzme de olabilir)

1 tepeleme yemek kaşığı mayonez

1-2 diş dövülmüş sarımsak

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kekik

Arzuya göre tuz (cipsler yeterince tuzlu olduğundan ben eklemedim)

Tüm malzemeleri pütür kalmayacak şekilde karıştırıp minik kaplara bölüştürüyoruz ve cipslerimizle servis ediyoruz.

Varsa sevdiğiniz başka baharatlarla da dip sosunuzu çeşitlendirebilirsiniz.

Gene cipslerinizle tüketebileceğiniz lezzetli bir dip sos tarifi de BURAYI tıklayarak okuyabileceğiniz avokadolu ve limonlu ;)

Yeni tariflerde görüşmek dileğiyle,

Hoşçakalın! :)

Tost Ekmeği ile Pratik Pizza

Herkese merhaba,

Haftanın son postunun hafta sonu kahvaltılarımızı şenlendirecek ama bir o kadar da pratik bir tarif olmasını istedim :)

İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde ya da midenizin kazındığı her hangi bir anda sadece 5 dakikada hazırlayabilirsiniz.

 

 

İstediğiniz tüm malzemeleri kullanabilir, miktarını artırıp azaltarak çeşitlendirebilirsiniz ;)

Malzemeler:

5 dilim tost ekmeği

5 dilim kaşar peyniri

5 dilim salam

1 adet kırmızı kapya biber

2 adet yeşil sivri biber

5 adet siyah zeytin

1 yemek kaşığı domates salçası (sulandırılmış)

Kekik ve tuz

 

 

 

Domates salçasını yeteri kadar sulandırıp, kekik ve tuz ekleyerek tost ekmeklerimizin üzerine hiç boşluk kalmayacak şekilde sürüyoruz. Üzerine kaşar peynirlerimizi, salamlarımızı, kırmızı ve yeşil biberlerimizi ve zeytinimizi koyup fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyene kadar 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz :)

 

 

Ne kadar kolay, değil mi?

 

Mutlu haftasonları :)

 

 

 

 

 

 

Cevizli yeşil zeytin salatası

Herkese merhaba, yeni haftaya dün sabah için hazırladığım hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltılık tarifiyle başlamak istiyorum. Big chefs’te yiyip alıştığımız bu salatanın sarımsak, yeşil soğan, reyhan gibi değişik malzemeler katılarak yapılan farklı çeşitleri de var ama bizimki kahvaltıda ekmek banmalık versiyonu :)

 

 

Malzemeler:

1 su bardağı biberli yeşil zeytin

Yarım su bardağı ceviz

Bir tutam dereotu

Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

 

Limon ve/veya nar ekşisi

 

Tuz ve pulbiber

 

Zeytinleri doğrayıp, cevizleri elimizde kırıp (rondodan da geçirebilirsiniz ama bence o kadar küçük olmalarına gerek yok), dereotunu kıyıyoruz. Sızma zeytinyağını (ekmeğimi bana bana yiyeyim derseniz miktarını artırın) ve ekşi sevme durumunuza göre limon ve/veya nar ekşisini ekliyoruz. Bizim zeytinler epey tuzluydu, diğer malzemelerle dengelendiği için hiç tuz atmadık. O yüzden tadına bakmadan tuz atmayın. Pul biber de aynı şekilde, damak tadınıza göre miktarını ayarlayın. Tüm malzemelerimizi iyice karıştırarak servis ediyoruz. Bu kadar basit :)

 

 

Akşam yemeklerinden önce misafirleriniz için tek kişilik mini servis tabaklarında bolca zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Harika bir iştah açıcı ;)

 

Kahvaltı sofram bu Pazar böyleydi. Kocişin canı geceden gözleme çekince sabah erken kalkıp yaptım, masamı hazırladım. Baykuşlarla renklendi, neşelendi :)

 

 

Yemek takımım Güral, çatal-bıçak takımım Korkmaz, Baykuş peçetelerim Mudo, Amerikan servislerim Bernardo, kapaklı kupalarım da Paşabahçe.

Hoşçakalın :)