Merhabalar,
Babamın spesiyali köz patlıcan biber
ezmesinin tarifini vereceğim bugün size. Aslında babam satırla kıyarak yaptığı
için çok daha lezzetli oluyor ama bizimki de fena olmadı :)
Biz rondodan geçirdiğimiz için
biraz sulandı, o yüzden patlıcan ve biberleri süzgeçte bekletip süzdürdüm
biraz. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırdım.
Malzemeler:
3-4 adet közlenmiş patlıcan
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu
Nar ekşisi
Tuz, pulbiber
Patlıcan ve biberleri rondodan
geçiriyoruz. Kıydığımız sarımsak, maydanoz ve diğer tüm malzemeleri ekleyip
karıştıyoruz. Salça hem renk hem de kıvam vermesi açısından önemli. Damak tadınıza
göre limon suyu ve nar ekşisini ayrı ayrı ya da birlikte kullanabilirsiniz.
Özge ve Doğukanla yediğimiz akşam
yemeği menüsü ve sofra detayları BURADA ;)
Hoşçakalın!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder