Sosisli, mantarlı ve biberli omlet

Merhabalar,

Hafta sonuna girmeden bu omletin tarifini mutlaka paylaşmak zorundaydım sizlerle :)

 

 

Malzemeler:

4 yumurta

8 adet minik sosis

200 gram (yarım paket) kültür mantarı

2 adet kırmızı kapya biberi

3 adet köy biberi  

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Bir tutam maydanoz

 

Yağımızı kızdırıp küçük küçük doğradığımız sosisleri ve mantar saplarını (sapları gövdesine göre biraz daha sert olduğundan erken atıyorum) tavaya alıyoruz. Biraz yumuşayınca uzun ince doğradığımız kapya biberleri, biraz karıştırdıktan sonra mantarları, 1-2 dakika sonra da köy biberlerini ekleyip sebzeleri pişmeye bırakıyoruz. Yeterince piştiklerinde tuz ve karabiberle çırptığımız yumurtaları ekliyoruz. En son kıydığımız maydanozları serpiştirip servis ediyoruz.

 

 

 

Afiyet olsun!

 

 

 

 

Love kurabiyeleri

Merhabalar,

Sevgililer günü için eşime hazırladığım kurabiyelerimi paylaşmadığımı fark ettim :)

 

 

 

Taban olarak BURADA tarifini daha önce vermiş olduğum kakaolu kurabiyelerimi kullandım. Üzerine harfleri direk yapıştırdım, böylece yediğimiz şeker hamuru miktarını minimumda tuttuk :)

 

 

 

Siz de sevdiklerinize hazırlayıp onları mutlu edebilirsiniz ;)

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

 

Gülen suratlı nişan kurabiyeleri

Merhabalar,

Geçtiğimiz haftalarda yaptığım nişan kurabiyelerimi görmüş müydünüz? :)

 

 

 

 

Tarifini BURADA bulabileceğiniz kakaolu tabanları kullandım.

 

 

 

Mint yeşili tabanın üzerinde açık pembe suratlar, kahverengi saçlar, kırmızı papyonlar, çiçekler ve kalpler var.  

 

 

 

O kadar kolay ki siz de yapabilirsiniz. Yapamazsanız da bana ulaşırsınız, ben sizin için hazırlarım ;)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

Çok tahıllı tortilla pizzası

Merhabalar,

Haftasonu kahvaltılarına ne kadar önem verdiğimi artık hepiniz biliyorsunuz. Bir gün pancake ya da sucuklu yumurta yapıyorsam ertesi gün mutlaka hafif takılıyoruz. Bu kez de uno denge light ile yaptığım pizza tarifini gören arkadaşım Gizem’in önerisiyle tortilla kullandım. Uno’nun çok tahıllı tortillaları hem sağlıklı hem lezzetli. Elbette sade tortilla ile de olur ama bizim evde yok :)

 

 

Yeri gelmişken biz tortillalarımızı kendi kilitli poşetinde derin dondurucuda saklıyor, yemeden 15 dakika önce çıkarıyoruz. Böylece son kullanma tarihinin geçmesi, bayatlaması, kuruması gibi dertler de ortadan kalkıyor ;)

 

 

Malzemeler:

Tabanı için:

2 adet tortilla

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kekik

1 kahve fincanı ılık su

Üzeri için:

Kaşar peyniri

Salam

Sosis

Zeytin

Yeşil biber ve aklınıza gelen her şey :)

 

Tortillaların her yerine salça, su ve kekikle hazırladığımız sosu sürüyoruz. Üzerine kaşar, salam, sosis, biber, zeytin ve canımızın istediği tüm malzemeleri yerleştiriyoruz. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz.

 

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

Sıra etsiz çiğ köfte seti

Herkese merhaba,

Sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz, dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli bir etsiz çiğ köfte tarifim var bugün :)

 

 

 

Geçtiğimiz cumartesi akşamı Migros’ta alışveriş yaparken “Sıra çiğ köfte seti”nin standını gördük. Eşim bilmediği markalar konusunda biraz titiz olduğundan önce tadına bakmakta tereddüt etti. Ama sadece içerisindeki malzemelerle (yeşillik ve limon eklenmeden) hazırlanmış olmasına rağmen oldukça lezzetli bulunca almaya karar verdik.

 

Yalnız öncelikle belirtmem gerekiyor ki ben kutunun arkasında verilen ölçülere sadık kalmadım. Kendi damak tadımıza göre kullandığım malzeme miktar ve çeşitleri artırdım.

 

 

 

Kutunun içerisinden baharatlı bulgur karışımı, salça ve nar ekşisi çıktı. Ben bunlara ek olarak:

1 su bardağı kaynar su

2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası

1 büyük boy limon

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 demet yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

Servis etmek için kıvırcık marul yaprakları kullandım ;)

 

 

Öncelikle bulgurlu karışımı derin bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı kaynar su ekliyoruz ve üzerini kapatıp 7-8 dakika bekletiyoruz. Bu arada iyice yıkadığımız yeşillikleri kıyıp hazırlıyoruz. Bu arada bulgurlarımız şişip hafif yumuşuyor. Bulgur biraz diri kalsın ki limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve yeşilliklerle de yoğuracağımız için daha sonra şekil vermekte zorlanabiliriz :)

Şimdi limon suyunu, salçaları, nar ekşisini, zeytinyağını ve yeşillikleri ekleyip tamamen yumuşayana kadar yoğurup şekillendiriyoruz.

Önemli not: Kutunun arkasında yazan tarife göre 3 bardak (300ml) su ekleyiniz yazıyor. Bizim kullandığımız su bardakları tek başına 250 ml olduğundan bunlar büyük ihtimalle minicik çay bardaklarıdır diye düşünüyorum :) O yüzden eğer ölçü olarak su bardağını baz alacaksanız 1,5 su bardağını geçirmeyin ;)

Bu arada çiğ köfte seti Migroslarda 5,90 TL’ye satılıyor. 6-8 kişiye fazlasıyla yetecek kadar köfte elde ediyorsunuz.

 

 

Afiyet olsun!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kakaolu pancake

Karlı Ankara’dan herkese merhaba,

Pazar sabahı yaptığım kakaolu pancakelerimin tarifi var bugün :)

 

 

 

Muz ve birazcık da çikolatayla harika oldular ;)

 

 

 

Malzemeler:

1 yumurta

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

Yarım paket kabartma tozu

 

 

Yumurta ve pudra şekerini iyice çırpıp süt, un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.

Spreyle yağ püskürttüğümüz teflon ya da seramik tavamızı ocağa alıp iyice ısındığına emin olunca birer kaşık pancake karışımından koyup kaşığın arkasıyla şeklini düzeltiyoruz. Göz göz olduğunda altının piştiğini anlıyoruz ve bir spatula yardımıyla diğer yüzünü çeviriyoruz. Hamur bitene kadar bu işlemi yapınca yaklaşık 15 tane pancake elde etmiş oluyoruz.

 

 

 

 

Ben pancakelerimi sade yapıp hem tatlı hem tuzlularda yemek istiyorum diyenlerdenseniz BURAYA, portakal - çikolata uyumuna bayılanlardansanız BURADAKİ portakallı pancakelerime göz atabilirsiniz.

 

 

 

Hoşçakalın!  

 

diyet pizza

Merhabalar,

Hafta sonu yaklaşırken hafif bir kahvaltılık paylaşmazsam olmazdı :)

 

 

 

Lezzetli, pratik ve hem göze hem mideye hitap eden bu pizzaların en önemli özelliği uno denge light kullanılarak yapılmış olması. Bir diliminde 50 kcal olduğunu göz önünde bulundurursak ince bir dilim light kaşar peyniri, bolca mantar ve biberle oldukça düşük kaloriyle pizza yemiş oluyoruz :)

 

 

 

Bu arada 6 dilimin 4’ü kociş tarafından yenildi, hemen belirtiyim :)

 

 

 

Malzemeler:

Tabanı için:

6 dilim uno denge light

Sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı su

1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri  için dilediğiniz kadar:

Light kaşar peyniri,

Hindi füme

Mantar,

Kırmızı (kapya) biber

Yeşil köy biberi

Siyah zeytin

 

Ekmeklerimizin her yerine salça, su ve kekikle hazırladığımız sosu sürüyoruz.

Ardından üst malzemelerimizi –ki bunlara canınızın istediği her şeyi ekleyebilirsiniz- dizip fırına atıyoruz.

 

 

 

180 derecelik fırında kaşarlar tamamen eriyene kadar yaklaşık 20 dakika tutuyoruz.

 

 

 

Bir arkadaşım bunun tortilla kullanarak da çok lezzetli olduğunu söyledi, ilk fırsatta deneyip onu da paylaşacağım ;)

 

 

 

Hoşçakalın!

 

 

 

 

 

Portakallı kereviz

Herkese merhaba :)

Bugün evimizde birkaç senedir yapılan; ağır kokusu sebebiyle sevenlerin çok sevdiği, sevmeyenlerin ise hiç sevmediği kereviz var ;)

 

 

 

 

Malzemeler:

1 orta boy kereviz

1 orta boy havuç

1 portakalın suyu

Yarım limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Süslemek için bir tutam kereviz yaprağı

 

 

 

Zeytinyağını ve halka halka doğradığımız havucu tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz. Bu arada iyice yıkadığımız kerevizin dış kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz ve havuçlara ekleyip biraz daha kavurup portakal suyunu ve tuzu ekliyoruz (Portakal suyu az gelirse çok az da sıcak su kullanabilirsiniz). Kerevizler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

 

 

 

Servis tabağına aldığımız yemeğimize limon suyu ekleyip, kıydığımız kereviz yaprakları ile süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun :)