Herkese merhaba,
Uzun zamandır evde misafir
ağırlamadığımdan sofra ve menü paylaşımı da yapamıyorum. Neyse ki annemin
geçtiğimiz hafta sonu misafirleri vardı da blogum biraz canlandı, hareketlendi
:)
Bakalım menüde neler varmış:
Zeytinyağlı yaprak sarma
Etli lahana dolması
Cevizli erişte salatası
Patatesli sigara böreği
Peynirli muska böreği
Patlıcan ezmesi
Şeker hamurlu kurabiyeler
Labneli ve beyaz çikolata soslu
pasta
Zeytinyağlı yaprak sarma
Bizim ailenin zeytinyağlı yaprak
sarmasının ünü epey yayılmıştır. Lezzet sırları ve püf noktalarıyla yaprak
sarmasını anlattığım postumu okumak için TIK TIK :)
Cevizli erişte salatası
BURADA verdiğim tarifin normal
erişteyle ve ceviz ilavesiyle yapılmış hali. Biz sadece üzerine pul biber
serpiştirdik ama siz servis etmeden önce biberi yağda kızdırıp da
dökebilirsiniz.
Patatesli sigara böreği
BURADA tarifini verdiğim bol
soğanlı, salçalı, baharatlı içle sarıldıktan sonra fırında pişti. Kullandığımız
malzemeler aynı sadece muska şeklinde değil üçgen kestiğimiz iki kat yufkayı
üst üste koyarak sarıp pişiriyoruz.
Peynirli muska böreği
BURADAKİ tarifin iç harcı olarak
peynir ve maydanoz kullanılmasıyla elde edilmiş hali. Kullandığımız peynir
biraz yağlı olduğundan erimiş, börekleri puf puf yapmıştı :)
Patlıcan ezmesi
Babişin spesiyali :)
Gözlemlediğim kadarıyla közlenmiş patlıcan ve biberleri ezdi, fazla suyunu
süzdürdü. Maydanoz, acı biber salçası (kıvam vermek için), limon suyu, zeytinyağı
ve tuz ekleyerek hazırladı. Söylememe gerek var mı tabii ki sofranın gözdesiydi
;)
Şeker hamurlu kurabiyeler
Cafe Fernando’nun BURADA bahsettiğim vanilyalı kurabiyelerini süsleyerek elde ettim.
Çiçekli kurabiyelerimi daha detaylı
incelemek için TIK TIK ;)
Labneli ve beyaz çikolata soslu
pasta
Üzerine sadece beyaz çikolata
sosu döküp servis etmeyi düşünürken kekimin biraz fazla kabarmasıyla ortaya
çıkan, arası labneli kremayla dolu Türk kahvesi aromalı pastam :)
Toz pudingli
kullanarak hazırladığım kekimin tarifi için BURAYA, pastanın tarifi de için de BURAYA bakabilirsiniz :)
Bunların dışında hiç fotoğrafı
olmayan bir de etli lahana sarmamız vardı. Ancak son dakikaya kadar tencerede
kaldığından ve sofraya sıcak sıcak getirdiğimizden gösterme ve dolayısıyla
tarif verme şansım yok :(
Orkide desenli peçetelerimiz göz
alıcı olduğundan annem krem rengi masa örtüsü tercih etti. Börekleri de
özellikle borcama koyduk ki sofraya oturmadan son bir kez ısıtılarak sofraya
geldiler :)
Yepyeni sofralar ve tariflerle tekrar
buluşmak dileğiyle,
Hoşçakalın!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder