Közlenmiş kırmızı biber salatası

Herkese merhaba,

Gamze ve Tuğrul için hazırladığım erken yılbaşı yemeğindeki tariflerle devam ediyorum :) Közlenmiş kırmızı biber en çok da eşimin sevdiği bir salata. Pratik ve lezzetli ;)

 

 

 

 

Malzemeler:

4-5 adet kırmızı (kapya) biber

1-2 diş sarımsak

Sızma zeytinyağı

Limon suyu ya da nar ekşisi

Tuz

Süslemek için:

Ceviz ve maydanoz yaprakları

 

Biberlerin sap kısmını keserek çekirdeklerini çıkarıyoruz. Böylece közlendikten sonra çekirdeklerini çıkarmak gibi bir derdimiz de kalmıyor ;) İster fırında, ister mangalda, ister ocakta közledikten sonra kabuklarını soyup şeklini bozmamaya çalışarak tabağa alıyoruz (isterseniz doğrayabilirsiniz de ama bu haliyle servisi daha şık oluyor). Zeytinyağı, zevkinize göre limon ya da nar ekşisi, tuz ve kıyılmış sarımsakla bir sos hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz. Ceviz içi ve maydanoz yapraklarıyla süslüyoruz.

 

 

 

Erken yılbaşı yemeğimizdeki diğer tarifler ve sofra detayları BURADAAA ;)

 

 

 

Hoşçakalın!