Fesleğenli ve kekikli patates salatası

Merhabalar,

Hazır ürünlere hep bir temkinle yaklaşsam da yeni tatlar denemekten de alamıyorum kendimi. Geçtiğimiz gün işten çıkıp gene koştur koştur market alışverişi yaparken Knorr’un fesleğenli ve kekikli salata sosuyla karşılaştım. Minicik bir paket, kabartma tozu boyutunda diyeyim siz anlayın. 5li paketler halinde satıldığı için bitirip bitiremeyeceğimden pek de emin olamadan attım sepete :) Ertesi gün de arkadaşlarım Burcu ve Efe için patates salatası yaparken “neden olmasın?” diyip ilk paketi kullandım. Sonuç: Harika! :)

 

 

Malzemeler:

2 orta boy patates

1 küçük kuru soğan

1 tutam maydanoz

1 tutam taze nane

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limonun suyu

 

1 paket Knorr fesleğenli ve kekikli salata sosu

Pulbiber, tuz

Patatesleri haşlayıp soyduktan sonra küçük küçük doğruyoruz. Kıydığımız maydanoz ve soğanları da üzerine ekliyoruz. Başka bir kasede zeytinyağı ve limon suyuyla karıştırıp patates salatamıza döküyoruz ve harmanlıyoruz. Damak tadımıza göre tuz, pul biber ya da sevdiğimiz başka baharatlardan ekleyip, taze nane yaprakları ile süsleyip servis ediyoruz.

 

 

Ben patates salatamı tabaktaki diğer yemeklere bulaşmasın diye kaselerde servis ettim. Yanında neler mi vardı?

Patlıcanlı ve Kabaklı Sigara Böreği

BURADAKİ tarifin diyet olmayanı :) Yani yağını biraz daha fazla kullandım ;)

Zeytinyağlı Biber Dolması

Fıstıklı, kuş üzümlü ve bol tarçınlı :) Tarifi için TIK TIK ;)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Nesliş için sarmıştım ama bitiremediğimiz için misafirlerime de kısmet oldu :) Yaprak sarmamın tarifi ve püf noktaları için TIK TIK ;)

Tatlı olarak da:

Karadutlu ve çikolatalı kuplar

Tatlı ve ekşiyi birlikte sevenler için birebir :) Tarifi BURADA ;)

Veee Derya ile Cem’in önceki gece oturmaya gelirken aldıkları, bitiremediğimiz meyveli yaş pasta vardı :)  

 

Çaydan sonra da damla sakızlı Türk kahvesi :)

 

Bu da mutfağımın en yeni cicisi :) Burcucum English Home’dan almış, tam benlik değil de ne? :)

Herkese harika bir hafta diliyor, önümüzdeki Cumartesi gelecek misafirlerim için menü araştırmasına geçiyorum :)

Hoşçakalın!









 

Karadutlu ve çikolatalı kuplar

Merhabalar,

Bugün size arkadaşım Nesliş için hazırladığım, kendisi gibi mini mini tatlılarımın tarifini vereceğim :

 

 

Derin dondurucudaki kutu sayısını azaltmak ve yer açmak için frambuaz, karadut, böğürtlen gibi yazdan depolanmış ne varsa kullanmaya çalışıyorum. Geçen gün yaptığım cupcakelerde karadut ve çikolatanın uyumuna bayıldığım için bu tatlımda da karadutu tercih ettim :)

 

 

Malzemeler:

1 paket Carte Dor bitter çikolatalı puding

2,5 su bardağı süt (puding için)

1 paket Carte Dor kremşanti

1 çay bardağı süt (kremşanti için)

Kup sayısı kadar bebe bisküvisi (sevdiğiniz herhangi bir çeşit de olur)

20 adet karadut

2 yemek kaşığı damla çikolata

 

Öncelikle her kupun tabanına bisküvileri kırarak yerleştiriyoruz.  

 

Pudingi pişirip bisküvilerin üzerine döküyoruz.

 

Kuplar soğurken kremşanti ve sütü çırpıyoruz. Karadutların yarısını süslemek için ayırıp kalan yarısını da kremşantiye ekleyip karıştırıyoruz. Dolapta 20-30 dakika kadar soğuttuğumuz karadutlu kremşantiyi pudingin üzerine sıkıyoruz. Damla çikolata ve ayırdığımız karadutlarla süsleyip servis ediyoruz.

 

 

Çok kolaymış dimi?

 

Ben kahve yanı su bardaklarımı kullanmayı tercih ettim. Karadutunuz yoksa başka bir meyve kullanarak, minik kuplar yerine daha büyük kaseler ya da kadehlerle de tatlınızı yapabilirsiniz.   

Hoşçakalın! :)

 

 

 

 

 

 

 

 

Derin dondurucuda biber dolması

Herkese merhaba,

Dün gece Nevşehir’den getirdiğim minicik biberleri doldurunca “derin dondurucuda dolmalık biber nasıl saklanır?” meselesini bir gündeme getiriyim dedim ;)

 

 

 

 

 

Dolma harcı olarak BURADAKİ tarifi kullandım. Salçalı, acılı ve ekşili. Tarçınlı, çam fıstıklı ve kuş üzümlü dolma harcıma da BURAYA tıklayarak ulaşabilirsiniz.

 

 

 

 

İyice yıkadığımız, sapını ve çekirdeklerini çıkardığımız biberleri soğumuş olan iç harcımızla doldurup saklama kaplarına –ki bunlar genellikle dondurma kapları oluyor- dolduruyorum. Kapağını sıkıca kapattıktan sonra da dondurucuya atıp ihtiyacım olan herhangi bir zamanda çıkarıp pişiriyorum ;)

Derin dondurucuya koymadan ön pişirme yapmanıza hiç gerek yok, biberleri tamamen çiğ koyuyoruz. Yalnız çıkarınca çözülmesine fırsat vermeden ocağa koyup sıcak suyunu ekleyin ki biberlerinizin rengi kararmasın.   

İçim artınca hızımı alamayıp iki tane de köy biberi doldurdum, uzun ince gördükleriniz de onlar :)

Kışlık hazırlıklarımı paylaşmaya devam edeceğim minnoşlar, takipte kalın ;)

Limonlu, çikolatalı ve karadutlu cupcake

Herkese merhaba,

Limon, karadut, çikolatanın –tek başlarına bile baskın ve güzelken- bir araya gelerek oluşturdukları lezzetli ötesi bir tarifim var size :)

 

 

 

Haftasonu –vallahi kendim için değil eşim için- muffin pişirince hadi bunlardan cupcake yapıyım dedim :)

Muffinlerimi BURADAKİ tarifimle yaptım. Limon kabuğu rendesi ve Dr. Oetker limon aroması buluşunca mis kokulu muffinler çıktı ortaya ;)

 

Malzemeler

5 adet limonlu muffin (Tarifi için TIK TIK )

1 poşet çikolatalı kremşanti

1 çay bardağı süt (kremşantiyi çırpmak için)

10-15 adet kara dut

 

 

 

Muffinleriniz benimki gibi çok kabardıysa üzerlerinden azıcık keserek düzleştirebilirsiniz. Böylece kremanız daha düzgün durur ve kolayca süslenir.

 

 

 

 

Kremşantiyi sütle çırpıp 15-20 dakika kadar buzdolabında sertleşmesi için bekliyoruz. Daha sonra muffinlerin üzerine krema pompası yardımıyla sıkıp karadutlarla süslüyoruz. Ama benim tavsiyem her lokmada bir tane de karadut almanız, enfes ötesi oluyor :)

 

 

 

 

 

Kahve keyifleriniz için farklı kremalar ve meyvelerle mutlaka denemelisiniz.

Hoşçakalın! :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cevizli ve yoğurtlu semizotu salatası

Herkese merhaba,

Küçükken Adıyaman’da bana “pirpirim” olarak tanıtılan ve dilimde “pirpirik” diye kalan semizotuyla pratik ve lezzetli bir salata/mezem var size ;)

 

 

 

 

 

İster süzme ister normal yoğurtla salata olarak, isterseniz sulandırıp cacık şeklinde tüketebileceğiniz lezzetli ve göz doldurucu bir tarif. Seçim sizin ;)

Tek zorluğu semizotlarını yıkayıp ayıklamak. Malum biraz çamurlu bir de fazla büyüyenlerin üzerinde tohum taşıyan parçacıklar var ki salatanızın içinde haşhaş gibi minik minik pıtırcıklar istemezseniz onlara dikkat etmeniz lazım :)

 

 

 

 

 

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (artırıp azaltabilirsiniz)

2 su bardağı dolusu yıkanmış, ayıklanmış semizotu

1 çay bardağı iri iri kırılmış ceviz içi

5-6 adet tüm ceviz içi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve pulbiber

 

Temizlenmiş semizotlarını, yoğurdu, ceviz içini ve tuzu karıştırıyoruz. Zeytinyağı gezdirip, pulbiber serpiştirip cevizlerle süslüyoruz.

Eşimin yengesi bu salatayı harika yapıyor, köy yoğurdu olduğundan mı bilemiyorum ama bambaşka bir lezzetli ;)

 

 

 

 

 

Biz bu salatayı en son Erdem bize geldiğinde yapmıştık. Eşlik ettiği diğer tarifler ve sofram için TIK TIK :)

Herkese sevgiler, öpücükler ;)

 

Sarı-Kırmızı Akşam Yemeği Sofrası

Merhabalar,

Birkaç hafta önce Türkmenistan’da yaşayan ve maalesef çok az görüşebildiğimiz Gamze ve Tuğrulla yediğimiz akşam yemeğini yazmıştım (TIK TIK). Bu Pazar da gene Türkmenistan’da çalışan Erdem’i ağırladık. Umarız bir sonrakinde beşimiz biraraya gelebiliriz, bu kadar ayrılık yeter :)

 

 

 

Sadece 3 kişi olacağımız için çok abartmadım; salataya yüklendim, pilav-makarna olayına girmedim.

 

Menüde neler mi vardı?

Fırın poşetinde salçalı tavuk

Cevizli ve yoğurtlu semizotu salatası

Domates & biber soslu patates kızartması

Haşlanmış pancar salatası

Domates salatası

Ve son olarak

Çikolata soslu irmik pastası 

 

Fırın poşetinde salçalı tavuk

 

 

BURADAKİ tarifle ama bu kez bütün tavuk but kullandım. Fırın poşetine koymadan tavuklara bıçakla derin çizikler attım ki sosu pişerken işine işledi. Ayrıca 1,5 saat pişirdim, suyu tamamen bitmiş ve nar gibi kızarmışlardı ;)

Tavuğunuzu aynı yöntemle ama taze baharatlarla pişirmek isterseniz BURADAKİ tarife de bir göz atın derim :)
 

Cevizli ve yoğurtlu semizotu salatası

 

Ekşi sevenler için harika lezzetli bir meze. Hem pratik hem göz dolduran cinsten ;) Tarifi BURADA ;)
 

Domates ve biber soslu patates kızartması

 

Masadaki karbonhidrat eksikliğini gidermesi için Actifry’da kızartılan ve soslanan patateslerin tarifi geliyor :)
 

Haşlanmış pancar salatası

 

Cantürk’ün favorisi, anne tarafından çeyrek Karadenizli olduğundan mı ne kırmızı pancar hastası. Haşladıktan sonra küp küp doğrayıp zeytinyağı, limon ve tuzla hazırladığım sosu döküyorum. :)
 

Domates salatası
 

Domates, kuru soğan, maydanoz, dereotu ve taze nane kullandım. Domatesi minik minik doğradım, soğanları tuzla ovdum, yeşillikleri iri iri parçaladım. Zeytinyağı, tuz ve limon ekleyip karıştırdım ;)
 

Çikolata soslu irmik pastası

 

BURADAKİ pastamın dilimlenmiş hali :) Şeftali, mürdüm eriği, fındık ve çikolata sosuyla servis ettim. Yanında da tabii ki damla sakızlı Türk kahvesi ;)

Erdem yemeklerime öyle iltifat etti ki havalara uçtum :) Sonuçta misafirlerim mutlu, ben mutlu :)

Masamı da sarı-kırmızı yaptım, fanatik Galatasaraylı bi kocam var ve bu zamanla bana da bulaşıyor :)

 

Masa örtüm Tchibo, yemek ve çatal bıçak takımım Bernardo, peçetelerim İkea, ekmek koyduğum ayaklı cam fanusum, kadehlerim ve sürahi olarak görev yapan karafım Paşabahçe’den. Peçeteleri kırmızı kurdeleyle tam ortasından bağladım, fiyonk gibi oldu :) Erdem güllü dallı sofralarımla dalga geçtiği için biraz sade oldu, idare edin artık ;)

Yepyeni tarifler ve misafir sofralarıyla buluşmak dileğiyle, hoşçakalın! :)












 

Çikolata soslu irmik pastası 2

Merhabalar,

 

 

 

Geçtiğimiz Cuma akşamı çaya gelen misafirlerim için hazırladığım çikolata soslu irmik pastasını yuvarlak dilimli silikon kek kalıbında yaptım :) Bu hali de çok hoşuma gitti, fikir olması açısından paylaşıyorum. Çikolata soslusu için BURAYI , frambuaz soslusu için de BURAYI tıklayabilirsiniz ;)

 

 

 

Kek kalıbım, fanusum, fındık koyduğum sarmal servis tabağım, silikon kupa kapağım, cupcake tuzluk biberlik, pembe ve mor çerezlikler (aslında sufle kabı) Tantitoni, cupcake desenli tepsim ve şekerlik olarak kullandığım kupam Bernardo, morlu çay fincanlarım Güral, eğlenceli peçetelerim de İkea’dan ;)


Giresun fındıkları geçen haftaki Doğu Karadeniz kaçamağımızdan ;) Buarada Cipso’nun tam tahıllı cipsleri bir harika, biz en çok da soğanlı peynirlisini sevdik :)
 
Sevgiler :)