Şeker hamurlu yılbaşı kurabiyeleri

Merhabalar,

2016 model yılbaşı kurabiyelerim ile karşınızdayım :)

Bu sene kalıplarıma yenilerini ekledim, dolayısıyla modellerim de yenilendi ;)

Ayrıntılı olarak aşağıda inceyebilirsiniz:

Hoşçakalın!

Şeker hamurlu yılbaşı cupcakeleri

Herkese merhaba,

Yılbaşına iki hafta kala yeni cupcake modellerimle karşınızdayım :)

Geçen sene yaptığım kremalıların aksine bu yeni yıl şeker hamuru ile 3 boyutlu modellemeler yaptım ;)

Kremasız cupcake mi olur derseniz geçtiğimiz sene hazırladığım labneli ve şeker hamuru süslemelileri BURADAN ve BURADAN inceleyebilirsiniz. 

2016 model yılbaşı cupcakelerimi ise ayrıntılı olarak aşağıda inceleyebilirsiniz:

Hoşçakalın!

Carte d’Or kahveli ve çikolatalı kat kat puding

Herkese merhaba,

Kahve ve çikolatayı çok sevenlerin bayılacağı bir puding keşfettim: Carte d’Or kat kat puding :)

Vanilyalı-çilekli, kakaolu-muzlu gibi çeşitleri de var ama favorim kesinlikle bu ;)

Birbirine yapışık iki ayrı paketin içindeki karışımların çikolatalı olanını 2,5 çay bardağı soğuk süt ile kaynayana kadar pişiriyoruz.

Kupların yarısına kadar çikolatalı puding koyup soğumaya bırakıyoruz.

Son olarak da 2,5 çay bardağı soğuk süt ile kahveli kısmı çırpıp pudinglerin üzerine bölüştürüyoruz.

Ben süslemek için beyaz çikolata ve kakao kullandım.

Hoşçakalın!

Brüksel lahanası salatası

Merhabalar,

Pratik, lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifi ile Aralık ayının ilk postunu yazıyorum :)

Et, tavuk ya da balığın yanına harika bir alternatif brüksel lahanası. Tıpkı brokoli gibi haşlayıp limon tuz ve yağ ile buluşturuyoruz.

Malzemeler

Yarım kilo brüksel lahanası

Sızma zeytinyağı

Limon

Tuz

Bir tencerede yaklaşık 1-1,5 litre suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suya attığımız brüksel lahanalarını hafif diri kalacak şekilde haşlayıp buzlu su dolu bir kaseye alıyoruz. Böylece lahanalarımız sararmadan rengini koruyarak pişiyor ;)

Soğuduktan sonra da dilediğimiz kadar yağ, limon ve tuz ile buluşturuyoruz.

Hoşçakalın!

Bazlama pizzası

Merhabalar,

Pratik, lezzetli ve bol kalorili bir kahvaltılık tarifi vereceğim bugün size :)

Bazlamaları kesmeden de kullanabilirsiniz ama hamur miktarını epey artıracağınız için pek tavsiye etmem ;)

Malzemeler:

2 adet bazlama

1 yemek kaşığı domates salçası

Kekik

Salam, sucuk, sosis

Kaşar

Domates salçası ve kekiği biraz sulandırıp ikiye kestiğimiz bazlamaların üzerine sürüyoruz. Tüm malzemeleri doğrayıp üzerine yerleştiriyoruz.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırının üst katında kaşarlar tamamen eriyene kadar pişiriyoruz.

Bu da kahvaltı sofram:

Hoşçakalın!

Çam ağacı pancake

Merhabalar,

Yılbaşı konseptine uygun hazırladığım pancake tabağım var sırada :)

Dilediğiniz herhangi bir pancake tarifini uygulayarak meyvelerle hazırlayabilirsiniz.

Klasik pancake tarifim için TIK TIK.

Farklı pancakeler denemek isteyenler için;

Portakallısı için BURAYA, kakaolusu için BURAYA, tam buğday unlusu için BURAYA ve ballı limonlusu için BURAYA göz atabilirsiniz.

Bu da çam ağacı pancakelerimle kurduğum kahvaltı sofram:

Doğum günü güllerim canım kocişimden, çabuk solmaması için suyunu her gün değiştirip bir tane aspirin atıyorum. Günlerce ilk günkü gibi kalıyor.

Hoşçakalın! 

Unsuz yağsız karnabahar kızartması

Merhabalar,

Lezzetli ve çok sağlıklı bir tarifim var bugün de sizlere.

Yağ ve un kullanmadan karnabahar kızartması olur mu? Hem de harika olur :)

Malzemeler:

Yarım karnabahar

2 yumurta

2-3 yemek kaşığı yulaf kepeği

Tuz, karabiber, pul biber

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Soğuduktan sonra yumurta, yulaf kepeği ve baharatları çırpıp karnabaharları batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.

Daha iyi kızarsın isterseniz son 10 dakikası en üst rafa alabilirsiniz tepsiyi.

Hoşçakalın!

Turuncu turkuaz kahvaltı sofrası

Merhabalar,

Geçtiğimiz Pazar kurduğum ve misafirlerim gelir gelmez sofraya oturduğumuz için henüz tamamlayamadan çektiğim fotoğraflarıyla paylaşabileceğim kahvaltı sofram var sırada.

İkea’dan aldığım siyah-beyaz Amerikan servislerimi kullanıp turuncu ve turkuaz peçetelerle renklendirdim :)

Menüde kahvaltılıkların yanı sıra:

Peynirli tava böreği

Sucuklu yumurta

ve Actifry’da patates kızartması vardı.

Tava böreği özellikle de bayatlayan ve sarılması zor yufkaların tüketilmesi için güzel bir seçenek. Tepsi ya da borcamda yaptığınız böreklere göre çok daha az yağlı ve yumuşak oluyor. Önceden hazırlayıp misafirleriniz gelmek üzereyken pişirirseniz sıcacık servis edebilirsiniz. Tarifini daha önce BURADA paylaşmıştım ;)

Actifry’da patates için de BURAYA tıklayabilirsiniz ;)

Hoşçakalın! 

Fondüde sucuk

Özgeyle Doğukan tam da diyete başlamaya karar verdiğimizde çikolata eritip meyvelere batıra batıra yemelik bir fondü hediye aldılar bize. Ama bizim fondü daha ulvi bir amaca hizmet ediyor :)

Haftasonu kahvaltılarımızın en büyük problemi yağı donan sucuk. O yüzden ya hızlıca yiyip bitiriyoruz ya da donmuş yağın içinden koparıp tavadan alıyoruz sucukları.

Tavsiyem tavaya aldığımız sucukları pişirmeden önce fondünün mumunu yakıp ısıtmanız. Aksi halde pişen sucukları soğuk yere alırsanız tekrar donar.

Çok fazla pişirip kurutmamanızı da ayrıca hatırlatmak istiyorum, çünkü sıcak fondüde pişmeye devam ediyor sucuklar.

Bu da baykuşlu kahvaltı soframız:

Hoşçakalın!

Zeytinyağlı kepekli poğaça

Herkese merhaba,

Geçtiğimiz Pazar sabahı pişirdiğim kepekli ve zeytinyağlı poğaçalarımın tarifi var sırada.

Çok az yağ ve kepekli un kullandığım için hafif, şekil vermekte cidden zorlandığım cıvık bir hamur olduğu için de yumuşacık oldu.

Eğer poğaçalarınızın çok yumuşak ve pofuk olmasını istiyorsanız hamurunuz çok çok yumuşak olmalı, bunun için de unu azar azar ilave ederek ele yapışan bir kıvam elde etmelisiniz. Bu da efsane poğaçalar yapan Döne halamdan öğrendiğim bir püf noktası ;)

Poğaçalarımda genellikle tam buğday unu tercih ederim, ilk kez kepekli un kullandım ve sonucun bu kadar iyi olacağını tahmin etmiyordum.

Kabartma tozu kullanmama rağmen mayalı hamur gibi kabarıp beni çok mutlu etti :)

Malzemeler:

Hamuru için:

2 yumurta

1 çay bardağı yağsız yoğurt

1 çay bardağı yağsız süt

1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı süzme bal

1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu

1 çay kaşığı silme tuz

Aldığı kadar kepekli un

İç harcı için:

Az yağlı beyaz peynir

Maydanoz

Pulbiber

Üzeri için:

Susam ya da çörek otu

Yumurtalardan birini daha sonra üzerine sürmek için ayırıp tüm malzemelerle azar azar un ekleyerek bir hamur elde ediyoruz.  Dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp içerisine yeterince peynirli harç koyup yuvarlayarak kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizip üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Hoşçakalın!