Bazlama pizzası

Merhabalar,

Pratik, lezzetli ve bol kalorili bir kahvaltılık tarifi vereceğim bugün size :)

Bazlamaları kesmeden de kullanabilirsiniz ama hamur miktarını epey artıracağınız için pek tavsiye etmem ;)

Malzemeler:

2 adet bazlama

1 yemek kaşığı domates salçası

Kekik

Salam, sucuk, sosis

Kaşar

Domates salçası ve kekiği biraz sulandırıp ikiye kestiğimiz bazlamaların üzerine sürüyoruz. Tüm malzemeleri doğrayıp üzerine yerleştiriyoruz.

180 derecelik önceden ısıtılmış fırının üst katında kaşarlar tamamen eriyene kadar pişiriyoruz.

Bu da kahvaltı sofram:

Hoşçakalın!

Çam ağacı pancake

Merhabalar,

Yılbaşı konseptine uygun hazırladığım pancake tabağım var sırada :)

Dilediğiniz herhangi bir pancake tarifini uygulayarak meyvelerle hazırlayabilirsiniz.

Klasik pancake tarifim için TIK TIK.

Farklı pancakeler denemek isteyenler için;

Portakallısı için BURAYA, kakaolusu için BURAYA, tam buğday unlusu için BURAYA ve ballı limonlusu için BURAYA göz atabilirsiniz.

Bu da çam ağacı pancakelerimle kurduğum kahvaltı sofram:

Doğum günü güllerim canım kocişimden, çabuk solmaması için suyunu her gün değiştirip bir tane aspirin atıyorum. Günlerce ilk günkü gibi kalıyor.

Hoşçakalın! 

Unsuz yağsız karnabahar kızartması

Merhabalar,

Lezzetli ve çok sağlıklı bir tarifim var bugün de sizlere.

Yağ ve un kullanmadan karnabahar kızartması olur mu? Hem de harika olur :)

Malzemeler:

Yarım karnabahar

2 yumurta

2-3 yemek kaşığı yulaf kepeği

Tuz, karabiber, pul biber

Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde haşlıyoruz. Soğuduktan sonra yumurta, yulaf kepeği ve baharatları çırpıp karnabaharları batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.

Daha iyi kızarsın isterseniz son 10 dakikası en üst rafa alabilirsiniz tepsiyi.

Hoşçakalın!

Turuncu turkuaz kahvaltı sofrası

Merhabalar,

Geçtiğimiz Pazar kurduğum ve misafirlerim gelir gelmez sofraya oturduğumuz için henüz tamamlayamadan çektiğim fotoğraflarıyla paylaşabileceğim kahvaltı sofram var sırada.

İkea’dan aldığım siyah-beyaz Amerikan servislerimi kullanıp turuncu ve turkuaz peçetelerle renklendirdim :)

Menüde kahvaltılıkların yanı sıra:

Peynirli tava böreği

Sucuklu yumurta

ve Actifry’da patates kızartması vardı.

Tava böreği özellikle de bayatlayan ve sarılması zor yufkaların tüketilmesi için güzel bir seçenek. Tepsi ya da borcamda yaptığınız böreklere göre çok daha az yağlı ve yumuşak oluyor. Önceden hazırlayıp misafirleriniz gelmek üzereyken pişirirseniz sıcacık servis edebilirsiniz. Tarifini daha önce BURADA paylaşmıştım ;)

Actifry’da patates için de BURAYA tıklayabilirsiniz ;)

Hoşçakalın! 

Fondüde sucuk

Özgeyle Doğukan tam da diyete başlamaya karar verdiğimizde çikolata eritip meyvelere batıra batıra yemelik bir fondü hediye aldılar bize. Ama bizim fondü daha ulvi bir amaca hizmet ediyor :)

Haftasonu kahvaltılarımızın en büyük problemi yağı donan sucuk. O yüzden ya hızlıca yiyip bitiriyoruz ya da donmuş yağın içinden koparıp tavadan alıyoruz sucukları.

Tavsiyem tavaya aldığımız sucukları pişirmeden önce fondünün mumunu yakıp ısıtmanız. Aksi halde pişen sucukları soğuk yere alırsanız tekrar donar.

Çok fazla pişirip kurutmamanızı da ayrıca hatırlatmak istiyorum, çünkü sıcak fondüde pişmeye devam ediyor sucuklar.

Bu da baykuşlu kahvaltı soframız:

Hoşçakalın!

Zeytinyağlı kepekli poğaça

Herkese merhaba,

Geçtiğimiz Pazar sabahı pişirdiğim kepekli ve zeytinyağlı poğaçalarımın tarifi var sırada.

Çok az yağ ve kepekli un kullandığım için hafif, şekil vermekte cidden zorlandığım cıvık bir hamur olduğu için de yumuşacık oldu.

Eğer poğaçalarınızın çok yumuşak ve pofuk olmasını istiyorsanız hamurunuz çok çok yumuşak olmalı, bunun için de unu azar azar ilave ederek ele yapışan bir kıvam elde etmelisiniz. Bu da efsane poğaçalar yapan Döne halamdan öğrendiğim bir püf noktası ;)

Poğaçalarımda genellikle tam buğday unu tercih ederim, ilk kez kepekli un kullandım ve sonucun bu kadar iyi olacağını tahmin etmiyordum.

Kabartma tozu kullanmama rağmen mayalı hamur gibi kabarıp beni çok mutlu etti :)

Malzemeler:

Hamuru için:

2 yumurta

1 çay bardağı yağsız yoğurt

1 çay bardağı yağsız süt

1 türk kahvesi fincanı sızma zeytinyağı

1 tatlı kaşığı süzme bal

1 paket mahlepli susamlı kabartma tozu

1 çay kaşığı silme tuz

Aldığı kadar kepekli un

İç harcı için:

Az yağlı beyaz peynir

Maydanoz

Pulbiber

Üzeri için:

Susam ya da çörek otu

Yumurtalardan birini daha sonra üzerine sürmek için ayırıp tüm malzemelerle azar azar un ekleyerek bir hamur elde ediyoruz.  Dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp içerisine yeterince peynirli harç koyup yuvarlayarak kapatıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizip üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.

Hoşçakalın!

Akşam yemeği daveti

Merhabalar,

Geçtiğimiz Cumartesi arkadaşlarımızı akşam yemeğine davet ettik. Özge ve Doğukanla keyifli bir akşam geçirdik.

Genellikle kahvaltı ya da çay sofrası kurduğum için akşam yemeği hazırlamayı çok özlüyorum. Ancak 4 kişi olduğumuz için abartı çeşit yapmadım, meze ve salata ağırlıklı bir menü hazırladım.

Menüde neler mi vardı?

Avokado Ezmesi

Mor lahana salatası

Havuç salatası

Yeşil salata

Közlenmiş patlıcan biber ezmesi

Actifry’da patates kızartması

Yoğurtlu arpa şehriye salatası

Fırın poşetinde tavuk pirzola

Tatlı olarak da:

Bitter çikolatalı muzlu kuplar

Avokado Ezmesi

Daha önce limon kabuklarında servis ettiğim ve tarifini BURADA yayınladığım avokado ezmem vazgeçilmez mezemiz oldu. Kararmaması için avokadoları soyar soymaz limon ekledim ve servise kadar çekirdeklerini salatanın içinde beklettim.

Mor lahana salatası

Bol limon ve zeytinyağı ile başlı başına bir salata. Nasıl yumuşatacağınızı ve tarifini öğrenmek için TIK TIK ;)

Havuç Salatası

Rendelediğim havuçlara limon sıkıp tuz ve zeytinyağı ekledim.

Yeşil salata

Marul, maydanoz, dereotu, roka ve kırmızı soğan limon, tuz ve zeytinyağı ile buluştu.

Közlenmiş patlıcan biber ezmesi

Babamın spesiyalini dondurucumuzdaki közlenmiş patlıcan ve biberlerle denedik. Aynı lezzeti yakalamak için eşim de ben de epey uğraştık ama değdi sanki :) Tarifi için BURAYA tıklamanız yeterli ;)

Yoğurtlu arpa şehriye salatası

Fırın poşetinde tavuğun ayrılmaz dostu :) BURADAki tariften doritosları çıkarıp dereotu ekledim, cevizle süsleyerek servis ettim.

Actifry’da patates için BURAYA, fırın poşetinde tavuk pirzola içinse BURAYA göz atabilirsiniz ;)

Bitter çikolatalı muzlu kuplar

Pratik ve lezzetli bu kupları kervansaray kahvesiyle ikram ettim. Tarifi için TIK TIK :)

Soframı alışılanın aksine soft renkler ve pastel tonlarla hazırladım. Dantel Amerikan servislerimi English Home’dan aldım. Masamın rengini çok sevdiğim için masa örtüsü sermedim. Soframa uyacağını düşündüğüm için de Madame Coco’dan aldığım peçetelerimi kullandım.

Yeni sofralarda buluşmak dileğiyle, hoşçakalın :)

Muzlu çikolatalı kuplar

Merhabalar,

Özge ve Doğukan için hazırladığım pratik ve lezzetli bir tarifim var bugün de size :)

Malzemeler:

1 paket bitter çikolatalı puding

3,5 (2,5 +1) su bardağı süt

1 poşet sade kremşanti

Kıyılmış bitter çikolata

Muz

Öncelikle 2.5 su bardağı soğuk sütle pudingimizi pişirip kuplara paylaştırıyoruz. Pudingler soğuyunca 1 su bardağı soğuk sütle kremşantimizi çırpıp üzerine ekleyerek buzdolabında soğutuyoruz. Dilimlenmiş muz ve kıyılmış bitter çikolatayla soğuk soğuk servis ediyoruz.

Akşam yemeği menüsü ve sofra detayları BURADA ;)

Hoşçakalın!

Mor lahana nasıl yumuşatılır?

Herkese merhaba,

Özge ve Doğukanla yediğimiz akşam yemeği için hazırladığım mor lahana salatamın tarifi var sırada. Son derece pratik ve lezzetli, sadece püf noktasını bilmeniz yeterli ;)

Malzemeler:

1 küçük mor lahana

1 çay bardağı sirke

1 limonun suyu

Tuz

Lahanamızı ince ince kıydıktan sonra tuz ile ovup sirke ve limon suyu ekleyerek en az 2-3 saat ağzı kapalı şekilde bekletiyoruz. Ara ara karıştırırsanız üstte kalanlar alta inerek lahanalar eşit şekilde yumuşar. Eğer sirke sevmiyorsanız lahanalar yumuşadıktan sonra yıkayıp yeniden limon suyu ve tuz ekleyebilirsiniz aksi halde sadece fazla sirkeli suyu süzmeniz yeterli.

Akşam yemeği menüsü ve sofra detayları BURADA ;)

Afiyet olsun!